生ハム

お知らせ Information へレス日記 コルタド―ル・デ・ハモン Cortador de jamón シェリーを飲めるお店、買えるお店 Sherry Place

第3回スペイン産白豚生ハム コルタドール国際コンクール INTERPORC SPAIN-JCHA2020 第3地区予選 結果

嬉しいお知らせが届きました! 2018年にスペイン・アンダルシア州政府アンダルシア製品輸出促進公社のイベリコハムのカッティングコンテストの優勝者のお二人の研修旅行に同行させていただきました。 そのお二 ...

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第3回スペイン産白豚生ハム コルタド―ル国際コンクール INTERPORC SPAIN-JCHA2020 第3地区予選

嬉しいお知らせが届きました。 2018年にスペイン・アンダルシア州政府アンダルシア製品輸出促進公社のイベリコハムのカッティングコンテストの優勝者のお二人の研修旅行に同行させていただきました。 そのお二 ...

へレス Jerez イベント報告 Event Report シェリーと文学 シェリー酒 Sherry メディア Media

【メディア】インターナショナルウィーク2018の記事がディアリオ・デ・ヘレスに掲載

2018年12月1日(土)に神奈川大学で開催されたインターナショナル2018の私たちの講演に関する記事が、ヘレスの地元紙Diario de Jerez に掲載されました。 私たちが日本とへレス・デ・ラ ...

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インターナショナルウィーク2018スペイン

2018年11月23日(金)から12月1日(土)まで神奈川大学にて『インターナショナルウィーク2018スペイン(スペインウィーク)』が開催されました。 こちらのイベントの最終日に開催される講演のために ...

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続報【告知】インターナショナルウィーク2018スペイン

昨日告知をさせていただきました12月1日(土)に神奈川大学で行われる私とペペの講演ですが、満席を頂戴したとのことです!! 興味をもってくださった皆様、どうもありがとうございます!!! キャンセル待ちな ...

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【告知】インターナショナルウィーク2018スペイン

2018年11月23日(金)から12月1日(土)まで神奈川大学にて『インターナショナルウィーク2018スペイン(スペインウィーク)』が開催されます。 その最終日にパートナーのペペと私が講演をさせていた ...

コルタド―ル・デ・ハモン Cortador de jamón

コルタド―ル・デ・ハモンの勉強資料(日本語)その2

今年の1月後半に日本で開催されたコルタド―ル・デ・ハモンのチャンピオンのお二人の通訳をさせていただいた後も、ハモンやイベリコ豚の勉強を続けています。その時、チャンピオンの千葉県船橋市のBAR篠崎のオー ...

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コルタド―ル・デ・ハモン講習会

今回日本でのコルタド―ル・デ・ハモンの優勝者のお二人はまず最初の二日間をウエルバ県にて過ごしました。(そちらの映像はこちらの記事からご確認ください。) その後カディス県ベヘール・デ・ラ・フロンテラへ移 ...

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コルタド―ル・デ・ハモンの勉強資料(日本語)

コルタド―ル・デ・ハモンおよび、ハモン・イベリコの勉強をするにあたって利用した日本語の情報をこちらに掲載いたします。なお、スペインでは日本語で書かれた書籍を入手することが簡単ではないため、現在のところ ...

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