From Heart of Sherry Wine Country

Sherry Wine Love

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2015-10-06 2021-03-05

木村　友胡（Tomoko Kimura)

シェリー酒に魅せられて2015年よりスペインアンダルシア州へレス・デ・ラ・フロンテラに移住。シェリー原産地呼称統制委員会公認シェリー・エデュケーター。シェリーブランデー原産地呼称統制委員会公認シェリーブランデー・エデュケーター。スペインワインおよび食品のエージェント、プロモーション。スペイン語、英語の通訳・翻訳お仕事のご依頼、お問合せは随時受け付けております。旅行、食べ歩き、写真を撮りながらの街歩きが趣味。

: へレス　Jerez へレス日記イベント Event

展示会『ティオ・ペペ　ヘレスから世界へ　アイコンの歴史』

2023/3/27

: お知らせ Information へレス　Jerez イベント Event

ヘレスの馬祭り 2023年詳細情報その1

2023/3/19

: へレス　Jerez べネンシアドール　Venenciador イベント報告　Event Report シェリーウィーク　Sherry Week

【ディアリオ・デ・ヘレス紙に掲載されました】日本のシェリー・ウィーク

2022/12/7

: シェリーウィーク　Sherry Week

シェリー・ブランデー・ファッジ / Sherry Brandy Fudge / Brandy de Jerez Dulce de Leche

2022/11/14

: シェリーウィーク　Sherry Week

豚ヒレ肉と栗のオーブン焼きオロロソソース / Pork fillet with chestnuts with Oloroso Sauce / Solomillo de cerdo con castañas con salsa Oloroso

2022/11/12

Instagram

fu_yan

先日シェリー酒愛好家のグループ、シェリー・エクスプローラー主催のイベントに参加しました。このイベントは、ヘレスから車でおよそ1時間ほどのバルバテという漁村にある水産加工会社に行き、その後にバルバテ川の辺りにある施設で村の歴史について学びました。
その後は皆さんお楽しみのランチ！マグロづくしです。
和食とはまた違ったアプローチのマグロづくしはとても勉強になりました。（一品目とデザート以外は全てマグロが使われています）

1. イカ入りポテトサラダ
2. マグロのタルタル
3. マグロの生ハム（海の生ハム）
4. モハマ（マグロのジャーキー）をチリジャムが塗られたメルバトーストにのせたもの
5. マグロのクリームコロッケ
6. マグロのパエリア
7. イチジク入りムース

どのお料理もとても美味しく、マグロの新鮮さがよく分かります。特に3.マグロの生ハムは酸化が進むと少し生臭さが気になるのですが、これは全くなし！

そしてシェリー酒愛好家のグループなので、合わせたワインはゴンザレス・ビアスのフィノ、アモンティリャード、オロロソ。
どのお料理がどのシェリーに合うのか、皆んなで意見を交換しながらお食事ができて楽しさ倍増です。

こちらのお店はエル・カピタン El Capitán 。バルバテの港のすぐそばでロケーションも最高でした。
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#ヘレス日記 #マグロ #食べ歩き #スペイン料理 #バルバテ #アンダルシア #スペイン #海外旅行 #旅行 #旅 #atun #gourmet #tuna #spanishfood #barbate #andalucia #spain #travel #viaje

カディス県が誇る高級水産加工会社であるヘルパック社 @herpacbarbate にお邪魔しました。
特別に目の前でマグロを解体して下さったり、市場での美味しいマグロの買い方、こんな商品には要注意！などのアドバイスを事細かに教えて頂き、とても充実した時間を過ごすことができました。

なお、これはシェリー・ラバーのグループであるシェリー・エクスプローラーによる企画で、この後はマグロ尽くしのお料理を堪能しました。

We visited Herpac @herpacbarbate, the pride of Cádiz province, a premium fish processing company.
We had a special opportunity to see a tuna being dismantled in front of us, and we were given detailed advice on how to buy good tuna at the market and what products to look out for! We had a very productive time with detailed advice on how to buy tasty tuna at the market and what products to look out for.

Note that this was organised by Sherry Explorer, a group of sherry lovers, and was followed by a tuna-filled meal. Thank you very much for organizing such a lovely event.
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#ヘレス日記 #マグロ #大人の社会科見学 #食いしん坊万歳アンダルシア編 #バルバテ #アンダルシア #スペイン #foodie #gourmet #tuba #atun #herpac #barbate #andalucia #spain

#カラコレスあり〼実食編

ヘレスのロラ・フローレスの像の近くにある趣きのあるインテリアのバル、アバセリア・クルス・ビエハ @abaceriacruzvieja_jerez 。
すでに私が確認した限りは二つの手書きのカラコレス看板を出しています。通常はカラコレスありますという意味で『Hay Caracoles』と表記されますが、こちらでは『Hay Gasterópodos（腹足動物あります）』と生物学用語が使われています。これでカラコレスと、もう少し大きなカブリージャスがあることを示唆しているのかな？
カタツムリは全ての看板で表情があって可愛らしいです。
この日はカラコレスとカブリージャス・トマテを注文。双方マイルドなお味で美味しく頂きました。

Abacería Cruz Vieja @abaceriacruzvieja_jerez, a quaintly decorated bar near the Lola Flores statue in Jerez.
It already has two handwritten caracoles signs as far as I have been able to ascertain. Usually it is written 'Hay Caracoles', meaning there are snails, but here the biological term is used, 'Hay Gasterópodos (There are gastropods)'. Does this suggest that there are caracoles and some larger cabrillejas?
The snails are lovely, with expressions on all the signs.
On this day, we ordered caracoles and cabrilla with tomate. Both were mild and tasty.

#ヘレス日記 #カラコレス #カラコレスあり〼2023 #すでに年中行事 #ヘレス #アンダルシア #スペイン #snail #caracoles #haycaracoles2023 #jerez #andalucia #spain

SAVE THE DATE!

おかげ様で今年でシェリー・ウィークは10周年を迎えます！シェリーラバーの皆様、お気に入りのワインと一緒にグラスを傾ける準備をしましょう！！

11月6日から12日まで、インターナショナル・シェリー・ウィーク（ISW）は第10回を迎え、30か国以上でオンラインとオフラインのイベントが開催され、ヘレスだけでなく世界中のシェリーラバーが集まります。

今年はスペインの才能あるアーティスト、ロレナ G @_lorena_g_　さんがデザインした素晴らしいポスターで、記念すべき10回目のシェリー・ウィークを盛り上げています。

様々なシェリー酒の豊かな色合い、シェリー樽、可愛らしいボデゲロ（ボデガ犬、ネズミ捕りのヒーロー）、素晴らしいワイナリーの建造物、飲まずにはいられないカクテル、美味しい料理のペアリング、そしてもちろんシェリーを愛する大勢の人々がグラスを傾け、素晴らしい時間を過ごしています。

シェリー・ウィークのロゴが入った素材やSNS用のビジュアルでデザインがダウンロードできるようになりました。

https://www.sherry.wine/sherryweek/downloads

日本語版のウェブサイトは近日中に公開されます。

2023年のシェリー・ウィークに乾杯しましょう！！

#sherrylover #sherryweek #sherryeducator #venenciador #sherry #vinodejerez #シェリー酒 #シェリーウィーク＃シェリー #シェリーエデュケーター＃ベネンシアドール

ひとつ前の投稿でご紹介したバル・レバンテの道を挟んでお隣のバル・ポニエンテのカラコレス。
この時シフトに入っていた方にお話を聞いてみると、彼らの上司のお子様が描かれたそう。

立体的な殻、細かい線が描かれつつ、可愛いらしい顔立ち。あえてカラコレスだけ色付けされていないのもかっこいい。

Caracoles at Bar Poniente, next door across the road from Bar Levante, which I introduced in one of our previous posts.
I spoke to the people who were on shift at the time and they told me that their boss's child painted.

Three-dimensional shells, with fine lines, but also cute faces. It is also cool that only the caracoles are not coloured on purpose.

#ヘレス日記 #カラコレス #カラコレスあり〼2023 #すでに年中行事 #ヘレス #アンダルシア #スペイン #snail #caracoles #haycaracoles2023 #jerez #andalucia #spain

レバンテ通りにあるバル・レバンテのカラコレス。
ちょっとミニオン系統のキャラクターのような作風。色の塗り方や、殻の部分の細かい色の塗り方に丁寧な仕事ぶりが感じられます。

Caracoles at Bar Levante, Levante Street.
The style of the character is a bit like a Minion lineage character. The careful workmanship can be seen in the way the colours are applied and the detailed colouring of the shell.

#ヘレス日記 #カラコレス #カラコレスあり〼2023 #すでに年中行事 #ヘレス #アンダルシア #スペイン #snail #caracoles #haycaracoles2023 #jerez #andalucia #spain

ロス・カバリェロス通りにあるバル・アキ・ミスモ @aquimismojerez キレイなフォルムの殻や首の辺りがシュッとしていてビジュアル系なカラコレスです。絵心のある方の作品とお見受けしました。可愛いです。

Bar Aquí Mismo on Los Caballeros Street @aquimismojerez A visual caracoles with a beautifully shaped shell and shapely neck area. I saw that it was the work of someone with a painterly mind. It is pretty.

#ヘレス日記 #カラコレス #カラコレスあり〼2023 #すでに年中行事 #ヘレス #アンダルシア #スペイン #snail #caracoles #haycaracoles2023 #jerez #andalucia #spain

私のカラコレス史上最も個性的なのが来てしまったかも…

今シーズンすでにいくつものカラコレス看板を世に出し、目が離せないラルガ通りのバル・カニーリャ。
1枚目は私が今日撮影。
2枚目はぺぺが昨日撮影。
チョークの濃さに少しの違いがあるものの蝶ネクタイをしてつけまつ毛をしていると思われるお姿に目が釘付け。
これだから #カラコレスあり〼はやめられません。

I may have just come across the most unique in the history of my caracoles...

Bar Canilla on Larga Street, which has already introduced a number of Caracoles signs to the world this season and I can't take my eyes off it.
The first one was taken by me today.
The second one was taken yesterday by Pepe.
There is a slight difference in the darkness of the chalk, but my eyes are glued to the figure wearing a bow tie and what appears to be fake eyelashes.
This is why #CaracolesAri Holder can't stop.

#ヘレス日記 #カラコレス #カラコレスあり〼2023 #すでに年中行事 #ヘレス #アンダルシア #スペイン #snail #caracoles #haycaracoles2023 #jerez #andalucia #spain

馬祭りのため町中のお店はお休みのところが多かったので、カラコレスの看板はしばしお休みでしたが、今週からぼちぼち再開することでしょう。
こちらは最近オーナーが変わったビール専門店ゴリラ。
ちょっとシンプソンズを思わせるカラコレスが可愛いです！

Many shops in town were closed for the horse festival, so the Caracoles sign were not in town for a while, but they will restart gradually this week.
This is Gorilla, a beer bar that has recently changed owners.
The caracoles are cute, a bit like the Simpsons!
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#ヘレス日記 #カラコレス #カラコレスあり〼2023 #すでに年中行事 #ヘレス #アンダルシア #スペイン #snail #caracoles #haycaracoles2023 #jerez #andalucia #spain

日本でも時々ワイン系やカクテル系のウェブサイトでレブヒートに関する記述を見かけるようになりました。
実際にレブヒートが飲まれるのはほぼフェリア（お祭り）の時です。このようにジョッキにハーフボトルのフィノタイプのシェリーと、スプライトや7upが豪快に注がれます。

今年はゴンザレス・ビアス社のクロフト・ツイストがかなり飲まれましたが、こうした伝統的なレブヒートももちろん健在！ヘレスでは見かけませんでしたが、バルバディーリョ社からは缶入りのレブヒートがセビーリャの春祭りの直前に発売され大きな話題を呼びました。

It is almost exclusively during feria (festivals) that the actual rebujito a are drunk. Half-bottles of fino type sherry are poured into mugs like this, along with a generous pour of Sprite or 7up.

This year, Croft Twist by Gonzalez Byass was drunk quite a lot, but these traditional rebujitos are of course also quite popular. Although not seen in Jerez, Barbadillo’s canned rebujito made a big splash when it was launched just before the Seville Spring Festival.

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#ヘレス日記 #レブヒート #シェリー酒 #シェリーラバー #シェリーエデュケーター #馬祭り #フェリア #ヘレス #アンダルシア #スペイン #rebujito #sherry #vinodejerez #sherrylover #sherryeducator #feriadelcaballo #feria #jerez #andalucia #spain

Hasta el año que viene #feriadelcaballo 🐎

スペインワイン最大級の展示会、FENAV

スペインワイン最大級の展示会、FENAVINに行ってきました。
日本でお馴染みの何人かの営業さんが他社に移っていたり、古くから知っている人たちにも会えてとても楽しい時間でした。

I went to FENAVIN, one of the biggest exhibitions of Spanish wine.
It was very enjoyable to see some of the sales people I know in Japan who have moved to other companies and meet some of the people I have known for a long time.
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#ヘレス日記 #スペインワイン #展示会 #シウダーレアル #スペイン #spanishwine #exhibition #feria #ciudadreal #spain

ヘレスの目抜通りにあるバル・ラ・カニーリャ(Bar La Canilla)では今年は早くも2種類のカラコラスの看板がお目見え。
きっと絵心のあるスタッフがいるのでしょう。どちらもとても可愛らしいです。特に2枚目のものは少しひと筆描きのような感じもあります。中々の熟練の技とお見受けしました。

Bar La Canilla in Jerez's main street has already seen two different Caracolas signs this year.
The staff must have a painterly mind. Both are very pretty. The second one in particular looks a bit like a single brushstroke. I saw that they are very skilled.
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#ヘレス日記 #カラコレス #カラコレスあり〼2023 #すでに年中行事 #ヘレス #アンダルシア #スペイン #snail #caracoles #haycaracoles2023 #jerez #andalucia #spain

Today’s purple 💜

Moto GPが終わってすっかり静かになったヘレスでは、今はジャカランダ（スペイン語の発音ではハカランダ）が咲いています。
日本から少しずつ人も来始めていますし、こうしてぺぺと健康に毎日を過ごせていることに幸せを感じています。

Jerez is completely quiet now that the Moto GP is over, and the jacarandas are now in bloom.
People are gradually starting to arrive from Japan, and I feel happy that Pepe and I are able to spend our days in good health like this.
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#ヘレス日記 #ジャカランダ #ハカランダ #ヘレス #アンダルシア #スペイン #jacaranda #jerez #andalucia #spain

火曜日はヘレスの郊外にあるブドウ畑、セーロ・オブレゴンへ行きました。

ヘンリー・ヴィゼテリーによって書かれた『ファクト・アバウト・シェリー』にも登場することでも有名で最近ではボデガス・カジェタノ・デル・ピノを買収したフルヘンヒオ・メセゲール氏がその少し前にこちらを購入したことでも話題となりました。この日はレバンテが吹いていたので、写真を撮っている時にスマホが持っていかれそうになるほどでした。パロミノの開花も始まっているところがあり、一本一本の樹を見て歩くのはとても楽しいものでした。写真撮影時は19:30頃。まだまだ明るかったです。

On Tuesday we went to Cerro Obregón, a vineyard on the outskirts of Jerez.

It is also famous for being featured in Facts About Sherry written by Henry Vizetelly, and recently Fulgencio Meseguer, who bought Bodegas Cayetano del Pino, bought here shortly before that. On this day, Levante was blowing so hard that it almost took my phone with it while I was taking photos. Some of the palomino grapes were also starting to flower and it was a pleasure to walk around looking at each tree. At the time the photo was taken, it was around 19:30. It was still light.

#ヘレス日記 #カラコレス #カラコレスあり〼2023 #すでに年中行事 #ヘレス #アンダルシア #スペイン #snail #caracoles #haycaracoles2023 #jerez #andalucia #spain

#カラコレスあり〼番外編

今日はヘレスの郊外にあるブドウ畑、セーロ・オブレゴンへ。
そこでかわいいカラコレスを発見。

こちらの畑は1876年にヘンリー・ヴィゼテリーによって書かれたファクト・アバウト・シェリーにも登場することでも有名です。

Today we went to Cerro Obregón, a vineyard on the outskirts of Jerez. I found a cute snail there 🐌

This vineyard is also famous for appearing in Fact About Sherry, written by Henry Vizetelly in 1876.

#ヘレス日記 #カラコレス #カラコレスあり〼2023 #すでに年中行事 #ヘレス #アンダルシア #スペイン #snail #caracoles #haycaracoles2023 #jerez #andalucia #spain

#カラコレスあり〼

早くも #カラコレ

ヘレスの老舗レストラン、サン・フランシスコはお店の前にふたつ、プラサ・デル・アレナルにひとつカラコレスの看板を設置。
3枚目と4枚目はプラサ・デル・アレナルに設置されているものですが、3枚目のもののアップデート版が4枚目です。
“Para llevar （お持ち帰り）”を強調しています。
渦巻き模様が多めの殻が可愛いです。

San Francisco, a long-established restaurant in Jerez, has installed two signs for Caracoles, one in front of the shop and one on the Plaza del Arenal.
The third and fourth signs are installed on the Plaza del Arenal, while the fourth is an updated version of the third one.
"Para llevar (take away)" is highlighted.
The shell is pretty with more swirl patterns.

#ヘレス日記 #カラコレス #カラコレスあり〼2023 #すでに年中行事 #ヘレス #アンダルシア #スペイン #snail #caracoles #haycaracoles2023 #jerez #andalucia #spain

バイクレースのF1、#MotoGP が始まりました！
マルク・マルケス選手は残念ながら欠場ですが、ヘレスのアラメダ・クリスティーナにはGarage 93という特設会場が設けられ、マルケス選手のバイクを近くで見ることができます。
レース中に行ったので、ほとんど並ばずに展示を見ることが出来ましたが、週末レース終了後は大混雑間違いなし！スペイン国内はもちろんのこと、ヨーロッパ各地からのバイク・ファンでヘレスの町はお祭り騒ぎです！

The Formula 1 of motorbike racing, #MotoGP, has begun!
Unfortunately, Marc Marquez will not be attending, but there is a special venue called Garage 93 at the Alameda Cristina in Jerez, where you can see Marquez's bike up close.
I went during the race so I was able to see the display with very little queuing, but after the race weekend it will no doubt be very busy! The city of Jerez is a festival with bike fans from all over Spain and Europe!

#ヘレス日記 #モトGP #バイク #マルクマルケス #ヘレス #アンダルシア #スペイン #bike #marcmarquez #jerez #andalucia #spain

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tomokotours

先日シェリー酒愛好家のグループ、シェリー・エクスプローラー主催のイベントに参加しました。このイベントは、ヘレスから車でおよそ1時間ほどのバルバテという漁村にある水産加工会社に行き、その後にバルバテ川の辺りにある施設で村の歴史について学びました。
その後は皆さんお楽しみのランチ！マグロづくしです。
和食とはまた違ったアプローチのマグロづくしはとても勉強になりました。（一品目とデザート以外は全てマグロが使われています）

1. イカ入りポテトサラダ
2. マグロのタルタル
3. マグロの生ハム（海の生ハム）
4. モハマ（マグロのジャーキー）をチリジャムが塗られたメルバトーストにのせたもの
5. マグロのクリームコロッケ
6. マグロのパエリア
7. イチジク入りムース

どのお料理もとても美味しく、マグロの新鮮さがよく分かります。特に3.マグロの生ハムは酸化が進むと少し生臭さが気になるのですが、これは全くなし！

そしてシェリー酒愛好家のグループなので、合わせたワインはゴンザレス・ビアスのフィノ、アモンティリャード、オロロソ。
どのお料理がどのシェリーに合うのか、皆んなで意見を交換しながらお食事ができて楽しさ倍増です。

こちらのお店はエル・カピタン El Capitán 。バルバテの港のすぐそばでロケーションも最高でした。
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#ヘレス日記 #マグロ #食べ歩き #スペイン料理 #バルバテ #アンダルシア #スペイン #海外旅行 #旅行 #旅 #atun #gourmet #tuna #spanishfood #barbate #andalucia #spain #travel #viaje

スペインでは外食では特に野菜不足になりがち。さらにヘレス近辺では『エンサラディージャ』と言われるタイプのサラダはこれでもかとたっぷりのマヨネーズが使われています。

こちらのサラダは特選トマトとその果汁を使ったもの。上には鯖のオイル漬けとスプリングオニオンがあしらわれています。

さっぱり食べられて野菜不足も解消されて、旅の強い味方になること間違いなし！オススメです。
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#ヘレス日記 #トマト #トマトサラダ #スペイン料理 #食べ歩き #ヘレス #アンダルシア #スペイン #tomato #tomatosalad #travel #gourmet #foodie #jerez #andalucia #spain

エビのアヒージョが乗ったトスターダ（トースト）。カリッと焼かれたパンの上にはこれでもかというほどマヨネーズがかかっていますが、フィノタイプのシェリーと合わせると、サッパリ、すっきりと楽しめます。
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#ヘレス日記 #エビ #タパス #食べ歩き #スペイン料理 #スペインバル #ヘレス #アンダルシア #スペイン #gambas #gambasalajillo #tostada #tapas #comidaespañola #spanishfood #jerez #andalucia #spain #travel #travelphotography

最近流行りのハモン・デル・マール（海の生ハム）。マグロのトロの部分を生ハムのように塩漬けにした後に薄くスライスしたものです。
上の赤みが濃いのは豚のハモンをカリカリにしたもの。
正直な所このハモン・デル・マールは日本人にとってはギリギリのところで生臭いものが多いのですが、こちらのはそれが全くなくとろけるような脂がとても美味でした。

さすがマグロの町バルバテのレストラン！

Jamon del Mar en Restaurante El Capitán en #barbate

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SAVE THE DATE!

おかげ様で今年でシェリー・ウィークは10周年を迎えます！シェリーラバーの皆様、お気に入りのワインと一緒にグラスを傾ける準備をしましょう！！

11月6日から12日まで、インターナショナル・シェリー・ウィーク（ISW）は第10回を迎え、30か国以上でオンラインとオフラインのイベントが開催され、ヘレスだけでなく世界中のシェリーラバーが集まります。

今年はスペインの才能あるアーティスト、ロレナ G @_lorena_g_　さんがデザインした素晴らしいポスターで、記念すべき10回目のシェリー・ウィークを盛り上げています。

様々なシェリー酒の豊かな色合い、シェリー樽、可愛らしいボデゲロ（ボデガ犬、ネズミ捕りのヒーロー）、素晴らしいワイナリーの建造物、飲まずにはいられないカクテル、美味しい料理のペアリング、そしてもちろんシェリーを愛する大勢の人々がグラスを傾け、素晴らしい時間を過ごしています。

シェリー・ウィークのロゴが入った素材やSNS用のビジュアルでデザインがダウンロードできるようになりました。

https://www.sherry.wine/sherryweek/downloads

日本語版のウェブサイトは近日中に公開されます。

2023年のシェリー・ウィークに乾杯しましょう！！

#sherrylover #sherryweek #sherryeducator #venenciador #sherry #vinodejerez #シェリー酒 #シェリーウィーク＃シェリー #シェリーエデュケーター＃ベネンシアドール

マグロ🐟とマンゴー🥭とワカモレ🥑のタコス。
海外のお寿司ではマグロやサーモンとアボカドはよく合わせられていますが、マンゴーか加わると日本人にはかなり意外な組み合わせかも知れません。私はマンゴーを少し減らして食べてみましたが、美味かったです。
もしかしたら甘口のお醤油を使う地域の方には、お馴染みの味わいかもしれません。
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#ヘレス日記 #食べ歩き #マグロ #海外旅行 #旅行 #ヘレス #アンダルシア #スペイン #foodie #gourmet #atun #travel #viaje #jerez #andalucia #spain

Hasta el año que viene #feriadelcaballo 🐎

現在ヘレスの馬祭り（Feria del caballo）

現在ヘレスの馬祭り（Feria del caballo）真っ最中！
ヘレスは今とフラメンコとシェリー酒が有名です。その全てが楽しめるのがこのお祭り。
日中はこのように飾り立てられた可愛らしい馬と、素敵な馬車が会場を行き交い、カセータと呼ばれる屋台の中では皆さんセビジャーナスと呼ばれる踊りを踊ります。もちろんシェリー酒やレブヒート（フィノかマンサニーリャと7Upなどの清涼飲料水を割ったカクテル）を楽しみます！
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#ヘレス日記 #馬祭り #フェリア #海外旅行 #旅行 #旅 #ヘレス #アンダルシア #スペイン #feriadelcaballo #feria #travel #viaje #jerez #andalucia #spain

シェリー酒の生産地のブドウ畑はアルバリサと呼ばれる真っ白な土壌がとても有名です。

その畑を間近で見てみたい方はぜひご連絡下さい。シェリー酒のワインツーリズムに精通した地元のツアー会社と提携をしていますので、お車で色々なブドウ畑を見ていただくことが出来ます。
また、シェリー生産地域で唯一の日本語を話すシェリー・エデュケーターも同乗して、分かりやすくご説明致します。

ご興味のある方はぜひお問い合わせ下さいませ。
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#ヘレス日記 #ワインツーリズム #シェリー酒 #シェリーエデュケーター #シェリー酒 #海外旅行 #旅行 #ヘレス #アンダルシア #スペイン #sherrylover #sherry #sherryeducator #vinodejerez #enoturosmo #jerez #andalucia #spain

先日ヘレスから車で40分ほどの村、ト

先日ヘレスから車で40分ほどの村、トレブヘナで頂いた定食。

キンキンに冷えたサルモレホ、ヒコイワシのフライ、フラン（硬めのプリン）。
すでにお気づきの方もいらっしゃるかと思いますが、私は青魚があるとついつい注文してしまうので、イワシ系の露出が多いです（笑）

こちらはこれらのお食事にワンドリンクがついて一人前12ユーロでした。
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#ヘレス日記 #メヌー #定食 #サルモレホ #ボケロネスフリートス #スペイン料理 #トレブヘナ #アンダルシア #スペイン #食べ歩き #海外旅行 #旅行 #menu #salmorejo #boqueronesfritos #spanishfood #comidaespañola #trebujena #andalucia #spain #travel #viaje

イワシの燻製とトマトのジャムのトスターダ。

日本ではあまりトマトのジャムは一般的ではないので味の想像がつきにくい思います。でも、このちょっと甘みのあるトマトジャムとイワシの燻製がちょっとクセになる組み合わせです。

Tostada con sardina ahumada con mermelada de tomate 🍅
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#ヘレス日記 #タパス #トスターダ #スペイン料理 #食べ歩き #ヘレス #アンダルシア #スペイン #海外旅行 #旅行 #食べ歩き

今年もカラコレス（小型のカタツムリ）の季節がやって来ました。
ヘレス近辺ではスパイスがほんのり効いた透明なスープで煮てあるのが主流です。飲食店で提供されるのは概ね6月いっぱいまでです。この時期にヘレスにいらっしゃるご予定の方はぜひ旬の味をお楽しみください。

#ヘレス日記 #カラコレス #カラコレスあり〼2023 #すでに年中行事 #ヘレス #アンダルシア #スペイン #snail #caracoles #haycaracoles2023 #jerez #andalucia #spain

バイクレースのF1、#MotoGP が始まりました！
マルク・マルケス選手は残念ながら欠場ですが、ヘレスのアラメダ・クリスティーナにはGarage 93という特設会場が設けられ、マルケス選手のバイクを近くで見ることができます。
レース中に行ったので、ほとんど並ばずに展示を見ることが出来ましたが、週末レース終了後は大混雑間違いなし！スペイン国内はもちろんのこと、ヨーロッパ各地からのバイク・ファンでヘレスの町はお祭り騒ぎです！

The Formula 1 of motorbike racing, #MotoGP, has begun!
Unfortunately, Marc Marquez will not be attending, but there is a special venue called Garage 93 at the Alameda Cristina in Jerez, where you can see Marquez’s bike up close.
I went during the race so I was able to see the display with very little queuing, but after the race weekend it will no doubt be very busy! The city of Jerez is a festival with bike fans from all over Spain and Europe!

#ヘレス日記 #モトGP #バイク #マルクマルケス #ヘレス #アンダルシア #スペイン #bike #marcmarquez #jerez #andalucia #spain

4月22日（土）に新しいタバン

電子版では16日（日）、紙版では17日（月）のディアリオ・デ・ヘレス紙に私の紹介記事が掲載されました。

単身でヘレスに越してきて、一から再スタートした日々。いろいろな人に助けられて毎日を過ごしています。また新たな気持ちで頑張らなくては。ますますシェリーを日本で飲んで頂くために頑張ります。

Articulo de presentación aparecido hoy en el Diario de Jerez (@diariodejerez ).
Puede leer los artículos desde los enrace abajo o Link en la sección del perfil de instagram.

Espero que me conoca mucha gente.
https://www.diariodejerez.es/jerez/japonesa-enamorada-vinos_0_1783922971.html

#ヘレス日記 #シェリーラバー #シェリーエデュケーター #シェリー酒 #シェリー #ヘレス #アンダルシア #スペイン #sherrylover #sherryeducator #sherry #vinodejerez #jerez #andalucia #spain

町の定食シリーズ。
先日ヘレスの町の定食（メヌー）をご紹介しましたが、こちらはコルドバから南に車で45分ほどの村、モンティーリャのものを今日はご紹介します。
こちらもメニュー構成は同じで前菜、メイン、デザートとワンドリンクがついて9.9ユーロ。
私はピスト（お野菜のトマト煮、目玉焼き乗せ）、ヒコイワシのフリットとフランをチョイス。
ドリンクはモンティーリャ村のスティルの白ワインを選びました。
写真で伝わるか分かりませんが、一品一品、しっかりと量があります。都市部で食べたら15ユーロはしそうなボリューム。
イワシもさっくりと揚がっていて美味しく頂けました。
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#ヘレス日記 #スペイン料理 #食べ歩き #定食 #ピスト #ボケロネス #フラン #海外旅行 #旅行 #旅 #モンティーリャ出張編2023 #モンティーリャ #コルドバ #アンダルシア #スペイン #spanishfood #comidaespañola #montilla #cordoba #spain #pisto #boqueron #fran #travel #viaje

Tosta de Carrillada ibérica con alioli❤️

エンサラディージャ・ルサ。訳すとロシア風サラダ。昔通っていた語学学校ではロシアの雪景色のように白いからロシア風と説明されましたが真偽の程は定かではありません。
初めてうちで作った時にはレシピを見てあまりのマヨネーズの量に驚きを隠せませんでしたが、今ではすっかり慣れました（笑）。

因みにスペインのレシピではジャガイモ1kgに対してマヨネーズは800g使用です。マヨラーの皆さんにオススメの一品です。
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#ヘレス日記 #ポテトサラダ #マヨラー #マヨネーズ #スペイン料理 #ヘレス #アンダルシア#スペイン #ensaladillarusa #mayonesa #mayonaise #spanishfood #jerez #andalucia #spain

パルゴ（pargo、ヨーロッパマダイ）の

パルゴ（pargo、ヨーロッパマダイ）のプランチャ。あしらいにはアロース・ネグロ（イカ墨ご飯）が使われています。

このパルゴはヘレスと同じくカディス県のコニール・デ・ラ・フロンテラで水揚げされたもので、アンダルシア州でも屈指のビーチリゾートで有名な白い村です。
カディス県は海あり、山ありの自然に恵まれた地域です。ちょっとのんびりと旅したい方にはうってつけの旅行先です。
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コルドバからバスで30分ほどの村、モ

コルドバからバスで30分ほどの村、モンティーリャ。モンティーリャ・モリレスと言う原産地呼称のワインが有名です。シェリー酒と同じ酒精強化ワイン、もしくはビノ・ヘネロソと言うタイプのワインを主に生産しています。

この村の人気レストランタベルナ・ボレロ @taberna_bolero
落ち着いた店内、ワインの種類も豊富なので、ワインがお好きな方にオススメです。この日は少し冷えたのでカジョス（ハチノスの煮込み）と、この地域のトップワイナリーのひとつのペレス・バルケロ @perezbarquerobodegas のオロロソと。
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・スペインに関係するもの
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先日シェリー酒愛好家のグループ、シェリー・エクスプローラー主催のイベントに参加しました。このイベントは、ヘレスから車でおよそ1時間ほどのバルバテという漁村にある水産加工会社に行き、その後にバルバテ川の辺りにある施設で村の歴史について学びました。
その後は皆さんお楽しみのランチ！マグロづくしです。
和食とはまた違ったアプローチのマグロづくしはとても勉強になりました。（一品目とデザート以外は全てマグロが使われています）

1. イカ入りポテトサラダ
2. マグロのタルタル
3. マグロの生ハム（海の生ハム）
4. モハマ（マグロのジャーキー）をチリジャムが塗られたメルバトーストにのせたもの
5. マグロのクリームコロッケ
6. マグロのパエリア
7. イチジク入りムース

どのお料理もとても美味しく、マグロの新鮮さがよく分かります。特に3.マグロの生ハムは酸化が進むと少し生臭さが気になるのですが、これは全くなし！

そしてシェリー酒愛好家のグループなので、合わせたワインはゴンザレス・ビアスのフィノ、アモンティリャード、オロロソ。
どのお料理がどのシェリーに合うのか、皆んなで意見を交換しながらお食事ができて楽しさ倍増です。

こちらのお店はエル・カピタン El Capitán 。バルバテの港のすぐそばでロケーションも最高でした。
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スペインでは外食では特に野菜不足になりがち。さらにヘレス近辺では『エンサラディージャ』と言われるタイプのサラダはこれでもかとたっぷりのマヨネーズが使われています。

こちらのサラダは特選トマトとその果汁を使ったもの。上には鯖のオイル漬けとスプリングオニオンがあしらわれています。

さっぱり食べられて野菜不足も解消されて、旅の強い味方になること間違いなし！オススメです。
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エビのアヒージョが乗ったトスターダ（トースト）。カリッと焼かれたパンの上にはこれでもかというほどマヨネーズがかかっていますが、フィノタイプのシェリーと合わせると、サッパリ、すっきりと楽しめます。
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最近流行りのハモン・デル・マール（海の生ハム）。マグロのトロの部分を生ハムのように塩漬けにした後に薄くスライスしたものです。
上の赤みが濃いのは豚のハモンをカリカリにしたもの。
正直な所このハモン・デル・マールは日本人にとってはギリギリのところで生臭いものが多いのですが、こちらのはそれが全くなくとろけるような脂がとても美味でした。

さすがマグロの町バルバテのレストラン！

Jamon del Mar en Restaurante El Capitán en #barbate

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SAVE THE DATE!

おかげ様で今年でシェリー・ウィークは10周年を迎えます！シェリーラバーの皆様、お気に入りのワインと一緒にグラスを傾ける準備をしましょう！！

11月6日から12日まで、インターナショナル・シェリー・ウィーク（ISW）は第10回を迎え、30か国以上でオンラインとオフラインのイベントが開催され、ヘレスだけでなく世界中のシェリーラバーが集まります。

今年はスペインの才能あるアーティスト、ロレナ G @_lorena_g_　さんがデザインした素晴らしいポスターで、記念すべき10回目のシェリー・ウィークを盛り上げています。

様々なシェリー酒の豊かな色合い、シェリー樽、可愛らしいボデゲロ（ボデガ犬、ネズミ捕りのヒーロー）、素晴らしいワイナリーの建造物、飲まずにはいられないカクテル、美味しい料理のペアリング、そしてもちろんシェリーを愛する大勢の人々がグラスを傾け、素晴らしい時間を過ごしています。

シェリー・ウィークのロゴが入った素材やSNS用のビジュアルでデザインがダウンロードできるようになりました。

https://www.sherry.wine/sherryweek/downloads

日本語版のウェブサイトは近日中に公開されます。

2023年のシェリー・ウィークに乾杯しましょう！！

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マグロ🐟とマンゴー🥭とワカモレ🥑のタコス。
海外のお寿司ではマグロやサーモンとアボカドはよく合わせられていますが、マンゴーか加わると日本人にはかなり意外な組み合わせかも知れません。私はマンゴーを少し減らして食べてみましたが、美味かったです。
もしかしたら甘口のお醤油を使う地域の方には、お馴染みの味わいかもしれません。
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Hasta el año que viene #feriadelcaballo 🐎 ヘ

Hasta el año que viene #feriadelcaballo 🐎

ヘレスの馬祭りが終わりました。
今年は2日しか行けませんでしたが、本当にヘレス人の皆さんが生き生きとしていていました。
青空の下で色とりどりのフラメンコドレスや、美しい馬を見るのもよし。豪華な電飾を楽しみながらそぞろ歩きわわせるもよし。ヘレスではどのカセータ（屋台）にも出入り自由なので、旅行者の皆さんにも楽しみやすいですよ。
シェリーカクテルのレブヒート片手にぜひどうぞ！
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現在ヘレスの馬祭り（Feria del caballo）

現在ヘレスの馬祭り（Feria del caballo）真っ最中！
ヘレスは今とフラメンコとシェリー酒が有名です。その全てが楽しめるのがこのお祭り。
日中はこのように飾り立てられた可愛らしい馬と、素敵な馬車が会場を行き交い、カセータと呼ばれる屋台の中では皆さんセビジャーナスと呼ばれる踊りを踊ります。もちろんシェリー酒やレブヒート（フィノかマンサニーリャと7Upなどの清涼飲料水を割ったカクテル）を楽しみます！
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シェリー酒の生産地のブドウ畑はアルバリサと呼ばれる真っ白な土壌がとても有名です。

その畑を間近で見てみたい方はぜひご連絡下さい。シェリー酒のワインツーリズムに精通した地元のツアー会社と提携をしていますので、お車で色々なブドウ畑を見ていただくことが出来ます。
また、シェリー生産地域で唯一の日本語を話すシェリー・エデュケーターも同乗して、分かりやすくご説明致します。

ご興味のある方はぜひお問い合わせ下さいませ。
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先日ヘレスから車で40分ほどの村、ト

先日ヘレスから車で40分ほどの村、トレブヘナで頂いた定食。

キンキンに冷えたサルモレホ、ヒコイワシのフライ、フラン（硬めのプリン）。
すでにお気づきの方もいらっしゃるかと思いますが、私は青魚があるとついつい注文してしまうので、イワシ系の露出が多いです（笑）

こちらはこれらのお食事にワンドリンクがついて一人前12ユーロでした。
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イワシの燻製とトマトのジャムのトスターダ。

日本ではあまりトマトのジャムは一般的ではないので味の想像がつきにくい思います。でも、このちょっと甘みのあるトマトジャムとイワシの燻製がちょっとクセになる組み合わせです。

Tostada con sardina ahumada con mermelada de tomate 🍅
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今年もカラコレス（小型のカタツムリ）の季節がやって来ました。
ヘレス近辺ではスパイスがほんのり効いた透明なスープで煮てあるのが主流です。飲食店で提供されるのは概ね6月いっぱいまでです。この時期にヘレスにいらっしゃるご予定の方はぜひ旬の味をお楽しみください。

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バイクレースのF1、#MotoGP が始まりました！
マルク・マルケス選手は残念ながら欠場ですが、ヘレスのアラメダ・クリスティーナにはGarage 93という特設会場が設けられ、マルケス選手のバイクを近くで見ることができます。
レース中に行ったので、ほとんど並ばずに展示を見ることが出来ましたが、週末レース終了後は大混雑間違いなし！スペイン国内はもちろんのこと、ヨーロッパ各地からのバイク・ファンでヘレスの町はお祭り騒ぎです！

The Formula 1 of motorbike racing, #MotoGP, has begun!
Unfortunately, Marc Marquez will not be attending, but there is a special venue called Garage 93 at the Alameda Cristina in Jerez, where you can see Marquez’s bike up close.
I went during the race so I was able to see the display with very little queuing, but after the race weekend it will no doubt be very busy! The city of Jerez is a festival with bike fans from all over Spain and Europe!

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New Open! 4月22日（土）に新しいタバン

New Open!

4月22日（土）に新しいタバンコ（ヘレス特有のシェリーが飲めるお店）がオープンしました。
店名はタバンコ・ラ・ビエン・パガ @tabancopla_la_bien_paga です。初日ということで、プロのベネンシアドールのヘスースさんがフィノをベネンシアールしていたので記念撮影！とても良い記念になりました。

お店の内装はとても可愛らしく、フードも美味しかったです。お近くにいらした方はぜひ。
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電子版では16日（日）、紙版では17日（月）のディアリオ・デ・ヘレス紙に私の紹介記事が掲載されました。

単身でヘレスに越してきて、一から再スタートした日々。いろいろな人に助けられて毎日を過ごしています。また新たな気持ちで頑張らなくては。ますますシェリーを日本で飲んで頂くために頑張ります。

Articulo de presentación aparecido hoy en el Diario de Jerez (@diariodejerez ).
Puede leer los artículos desde los enrace abajo o Link en la sección del perfil de instagram.

Espero que me conoca mucha gente.
https://www.diariodejerez.es/jerez/japonesa-enamorada-vinos_0_1783922971.html

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町の定食シリーズ。
先日ヘレスの町の定食（メヌー）をご紹介しましたが、こちらはコルドバから南に車で45分ほどの村、モンティーリャのものを今日はご紹介します。
こちらもメニュー構成は同じで前菜、メイン、デザートとワンドリンクがついて9.9ユーロ。
私はピスト（お野菜のトマト煮、目玉焼き乗せ）、ヒコイワシのフリットとフランをチョイス。
ドリンクはモンティーリャ村のスティルの白ワインを選びました。
写真で伝わるか分かりませんが、一品一品、しっかりと量があります。都市部で食べたら15ユーロはしそうなボリューム。
イワシもさっくりと揚がっていて美味しく頂けました。
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Tosta de Carrillada ibérica con alioli❤️ ト

Tosta de Carrillada ibérica con alioli❤️

トスタ・デ・カリリャーダ・イベリカ・コン・アリオリ。
イベリコ豚の頰肉とアリオリをトーストに乗せたものです。なかなかに濃厚なお味。アモンティリャードで頂きました。これは軽めのオロロソもアリな美味しさ。
お肉系がお好きな方におすすめ！
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エンサラディージャ・ルサ。訳すとロシア風サラダ。昔通っていた語学学校ではロシアの雪景色のように白いからロシア風と説明されましたが真偽の程は定かではありません。
初めてうちで作った時にはレシピを見てあまりのマヨネーズの量に驚きを隠せませんでしたが、今ではすっかり慣れました（笑）。

因みにスペインのレシピではジャガイモ1kgに対してマヨネーズは800g使用です。マヨラーの皆さんにオススメの一品です。
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パルゴ（pargo、ヨーロッパマダイ）の

パルゴ（pargo、ヨーロッパマダイ）のプランチャ。あしらいにはアロース・ネグロ（イカ墨ご飯）が使われています。

このパルゴはヘレスと同じくカディス県のコニール・デ・ラ・フロンテラで水揚げされたもので、アンダルシア州でも屈指のビーチリゾートで有名な白い村です。
カディス県は海あり、山ありの自然に恵まれた地域です。ちょっとのんびりと旅したい方にはうってつけの旅行先です。
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コルドバからバスで30分ほどの村、モ

コルドバからバスで30分ほどの村、モンティーリャ。モンティーリャ・モリレスと言う原産地呼称のワインが有名です。シェリー酒と同じ酒精強化ワイン、もしくはビノ・ヘネロソと言うタイプのワインを主に生産しています。

この村の人気レストランタベルナ・ボレロ @taberna_bolero
落ち着いた店内、ワインの種類も豊富なので、ワインがお好きな方にオススメです。この日は少し冷えたのでカジョス（ハチノスの煮込み）と、この地域のトップワイナリーのひとつのペレス・バルケロ @perezbarquerobodegas のオロロソと。
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