From Heart of Sherry Wine Country

Sherry Wine Love

Tomoko Kimura

: お知らせ Information へレス　Jerez イベント Event

ヘレスの馬祭り 2023年詳細情報その1

2023/3/19 へレス・デ・ラ・フロンテラ, フェリア・デル・カバーリョ, ヘレス, 馬祭り

5月6日（土）から13日（土）にヘレスの馬祭り（フェリア・デル・カバーリョ Feria del Caballo）が開催されます。本日2023年2月21日時点で明らかになっている情報をこちらでシェアし ...

: へレス　Jerez べネンシアドール　Venenciador イベント報告　Event Report シェリーウィーク　Sherry Week

【ディアリオ・デ・ヘレス紙に掲載されました】日本のシェリー・ウィーク

2022/12/7 イベント報告, インターナショナル・シェリーウィーク, シェリー酒

2022年11月28日（月）発売のヘレスの地元紙ディアリオ・デ・ヘレスに日本のシェリー・ウィークに関する記事が掲載されました。日本語の要約は紙面の写真の後に掲載します。 1面でも紹介されました。Je ...

: シェリーウィーク　Sherry Week

シェリー・ブランデー・ファッジ / Sherry Brandy Fudge / Brandy de Jerez Dulce de Leche

2022/11/14 インターナショナル・シェリーウィーク, シェリー, ペアリング, レシピ

インターナショナル・シェリー・ウィーク2022は終了いたしました。様々なイベントやアクティビティの情報、そしてTHE LITTLE INTERNATIONAL SHERRY WEEK ...

: シェリーウィーク　Sherry Week

豚ヒレ肉と栗のオーブン焼きオロロソソース / Pork fillet with chestnuts with Oloroso Sauce / Solomillo de cerdo con castañas con salsa Oloroso

2022/11/12 インターナショナル・シェリーウィーク, シェリー酒, ペアリング, レシピ

材料 Ingredients Ingredientes English Español 日本語 2 pork fillets, trimmed, each weighing about 350 g ...

: シェリーウィーク　Sherry Week

イチジクのモスカテル煮 / Figs in Moscatel / Higo en Moscatel

2022/11/12 インターナショナル・シェリーウィーク, シェリー酒, ペアリング, レシピ

材料 Ingredients Ingredientes English Español 日本語 12 plump figs (you could use plums instead of figs) ...

: シェリーウィーク　Sherry Week

真鯛のオーブン焼きオリーブ添え / Fish with Fino and Olives / Pescado con Fino y aceitunas

2022/11/12 インターナショナル・シェリーウィーク, シェリー酒, ペアリング, レシピ

材料 Ingredients Ingredientes English Español 日本語 400g new or small potato 400 g de patatas nue ...

: シェリーウィーク　Sherry Week

マッシュルームとシェリーのスープ / Wild mushroom and sherry soup / Sopa de setas y Jerez

2022/11/10 インターナショナル・シェリーウィーク, シェリー, ペアリング, レシピ

材料 Ingredients Ingredientes English Español 日本語 30 ml of olive oil 30 ml de aceite de oliva オリーブオイル ...

: シェリーウィーク　Sherry Week

シラバブ / Syllabub

2022/11/8 インターナショナル・シェリーウィーク, シェリー, ペアリング, レシピ

材料 Ingredients Ingredientes English Español 日本語 1 lemon (unwaxed) 1 limón (sin cera) レモン（ワックスなし）1ケ 1 ...

: シェリーウィーク　Sherry Week

ヘレス・チキン / Jerez Chicken with Palo Cortado and Sherry Vinegar / Pollo Jerez con Palo Cortado y Vinagre de Jerez

2022/11/7 インターナショナル・シェリーウィーク, シェリー, ペアリング, レシピ

材料 Ingredients Ingredientes English Español 日本語 4 Chicken supremes (large breast with bone in) cut ...

: シェリーウィーク　Sherry Week

豚肉のテリーヌ / Pork terrine / Terrina de cerdo

2022/11/7 インターナショナル・シェリーウィーク, シェリー, ペアリング, レシピ

材料 Ingredients Ingredientes English Español 日本語 300g pork tenderloin fillet, trimmed of fat and dice ...

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木村　友胡（Tomoko Kimura)

シェリー酒に魅せられて2015年よりスペインアンダルシア州へレス・デ・ラ・フロンテラに移住。シェリー原産地呼称統制委員会公認シェリー・エデュケーター。シェリーブランデー原産地呼称統制委員会公認シェリーブランデー・エデュケーター。スペインワインおよび食品のエージェント、プロモーション。スペイン語、英語の通訳・翻訳お仕事のご依頼、お問合せは随時受け付けております。旅行、食べ歩き、写真を撮りながらの街歩きが趣味。

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ヘレスの馬祭り 2023年詳細情報その1

2023/3/19

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【ディアリオ・デ・ヘレス紙に掲載されました】日本のシェリー・ウィーク

2022/12/7

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シェリー・ブランデー・ファッジ / Sherry Brandy Fudge / Brandy de Jerez Dulce de Leche

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豚ヒレ肉と栗のオーブン焼きオロロソソース / Pork fillet with chestnuts with Oloroso Sauce / Solomillo de cerdo con castañas con salsa Oloroso

2022/11/12

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イチジクのモスカテル煮 / Figs in Moscatel / Higo en Moscatel

2022/11/12

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fu_yan

Feliz día de San José y del padre❤️💛💜

Feliz día de San José y del padre❤️💛💜

Felicidades a mi Pepe.

3月19日はスペインの父の日であり聖ホセの日です。

我が家のぺぺ（ホセ）ちゃんにもおめでとう。ますます健康で、執筆活動に励んで欲しいものです。
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#ヘレス日記 #聖ホセの日 #ティオぺぺ #ゴンザレスビアス #シェリーラバー #ヘレス #アンダルシア #スペイン #eldiadejose #tiopepe #gonzalezbyass #jerez #andalucia #spain

昨日はゴンザレス・ビアス財団の展示会のオープニング・レセプションに行ってきました。
こちらの展示会ではティオ・ぺぺの広告、製品、ティオ・ぺぺが出てくる本などが紹介されています。昔に日本で発売されたティオ・ぺぺを使った缶入りカクテル、そしてぺぺが書いたティオ・ぺぺが出てくる世界中の文学を集めた本も展示されて、私たちとしてはとても嬉しい驚きでした。
この展示会は4/16まで、ボデガス・ゴンザレス・ビアスで行われています。

Yesterday I went to the opening reception of the Gonzalez Byass Foundation exhibition.
This exhibition features advertisements, products and books featuring Tio Pepe. We were pleasantly surprised to see a canned cocktail made with Tio Pepe, which was launched in Japan, and a book written by my Pepe, which is a collection of literature from around the world featuring Tio Pepe.
The exhibition runs until 16 Apr at Bodegas Gonzalez Byass.
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#ヘレス日記 #シェリーラバー #シェリーエデュケーター #シェリー酒 #ティオぺぺ #ゴンザレスビアス #ヘレス #アンダルシア #スペイン ##sherrylover #sherry #vinodejerez #tiopepe #gonzalezbyass #jerez #andalucia #spain

Happy St. Patrick’s Day 🍀
Feliz día San Patr

Happy St. Patrick’s Day 🍀
Feliz día San Patricio 🍀
サン・パトリックの日🍀

今日はサン・パトリックの日なので世界中のアイルランド系の皆さんはお祝いをしていることでしょう。

私もアイルランドが起源のボデガ、ボデガス・ガルベイのサン・パトリシオ（サン・パトリック）で乾杯🥂
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#ヘレス日記 #シェリーラバー #シェリーエデュケーター #シェリー酒 #ヘレス #アンダルシア #スペイン #sherrylover #sherryeducator #sherry #vinodejerez
#stpatricksday #jerez #andalucia #spain

It’s #foorfriday from @bodegastradicion !

ボデガス・トラディシオンより #フロールフライデー 🥂

こちらの動画はフィノのテイスティングをする時のサンプルを注いでいるときのカパタスのぺぺさん。
ボデガの中でのベネンシアールはこのように行われます。

ボデガス・トラディシオンのシェリーは日本酒類販売販売株式会社様が輸入されています。
個人の方はお近くの酒販店さんで『日本酒類販売株式会社が輸入している、ボデガス・トラディシオン』と言っていただければ、お取り寄せがスムーズに行きます。
また、飲食店や酒販店の皆様は日本酒類販売株式会社国際事業部様へお問い合わせ下さいませ。
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#ヘレス日記 #シェリーラバー #シェリーエデュケーター #シェリー酒 #トラディシオンラバー #ヘレス #アンダルシア #スペイン #sherrylover #sherry #vinodejerez #sherrywducator #jerez #andalucia #spain

コロナ禍のために会えなかったお友達が少しずつヘレスに戻ってきて、嬉しさを噛みしめています。
2/24から開催のフェスティバル・デ・ヘレスに参加中のバイラオーラのまみーにゃさんに久しぶりにお会い出来ました。連日の忙しいスケジュールの中、お時間を作って下さって、感謝感激です😊
私も今年は日本に帰れるといいなぁ。

Por primera vez en tres años, una amiga ha vuelto a Jerez para participar en el Festival de Jerez. Se llamaMamiña, una bailaora famosa en Japón. También es #sherrylover
Me alegro mucho de ver a tantos japoneses en el Festival este año.
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#ヘレス日記 #フラメンコ #まみーにゃさん小顔すぎて #ヘレスフェスティバル #フラメンコ #ヘレス #アンダルシア #スペイン #festivaldejerez #flamenco #mamiña #jerez #andalucia #spain

モンティーリャのボデガ、ボデガス・ナバーロにちょこっとお邪魔しました。
こちらのワインはモンティーリャのバルやレストランでもよくグラスで提供されていました。
ボデガの中はとてもきれいにされていて、素敵なインテリアを楽しみました。今度はじっくりとお邪魔したいです。

We popped in to the Bodegas Navarro @bodegasnavarro in Montilla. It was lovely, middle sized bodega. I’d like to visit there to know their wines more.
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#ヘレス日記 #モンティーリャ出張編2023 #スペインワイン #モンティーリャ #アンダルシア #スペイン #旅行 #montilla #andalucia #spain #travel #spanishwine

🤍💚Feliz día de Andalucía💚🤍
Salud des

🤍💚Feliz día de Andalucía💚🤍
Salud desde @bodegastradicion

2月28日はアンダルシアの日💚
ヘレスから乾杯🥂

#ヘレス日記 #アンダルシアの日 #シェリーラバー #シェリー酒 #シェリーエデュケーター #トラディシオンラバー #ヘレス #アンダルシア #スペイン #diadeandalucia #sherry #vinosejerez #sherryeducator #bodegastradicion #jerez #andalucia #spain

ふわっと華やかな香りがしたので上を向いたら、早咲きのオレンジの花を見つけました。
先週暖かい日が何日かあったので、咲き始めたようです。春が近づいているのを感じる瞬間です。

昨日からヘレスのフラメンコ最大の祭典フェスティバル・デ・ヘレスが始まりました。町では久しぶりに日本人をたくさん見かけます。こうしてまたたくさんの人がヘレスに来てくれるといいなぁ。

Orange flower season has started!

I smelled a soft, gorgeous fragrance and looked up to find an early orange blossom.
They seem to have started blooming because we had a few warm days last week. This is the moment when I feel spring is approaching.

The Festival de Jerez, the biggest flamenco festival in Jerez, started yesterday. For the first time in a long time, I see a lot of Japanese people in the city. I hope many people will come to Jerez like this again.
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#ヘレス日記 #オレンジの花 #春 #ヘレス #アンダルシア #スペイン #orangeblossom #azahar #spring #primavera #jerez #andalucia #spain

2月22日は日本の #猫の日
お陰様でKitK

2月22日は日本の #猫の日
お陰様でKitKatはそろそろ11ヶ月を迎えます。お陰様で日々元気に家の中を走り回ったり、猫プロレスをしています。

この子たちのおかげで笑いの絶えない日々です。改めてこの子たちを拾ってくれた友人に感謝します。そして、世界中の猫さんが幸せに暮らせますように。

🇬🇧February 22 is Cat Day in Japan. 2/22 is the cat’s meow in Japanese. (nyan, nyan, nyan)

Happy #catday in #japan

🇪🇸El 22 de febrero es el Día del Gato en Japón. El 22/2 es el maullido del gato en japonés. (Ñan, ñan, ñan)

Feliz #eldiadelgato en #japon
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#ヘレス日記 #ヘレス子猫日記 #猫のいる暮らし #保護猫 #ねこすたぐらむ #ヘレス #アンダルシア #スペイン #gatos #cat #catsofinstagram #jerez #andalucia #spain

今回のモンティーリャ出張ではボデガス・クルース・コンデ @bodegas_cruzconde にお邪魔しました。1902年創業、1929年にコルドバの画家フリオ・ロメロ・デ・トーレス（Julio Romero de Torres）によって描かれた『ボデガス・クルース・コンデへの賛辞 Homenaje a Cruz Conde』という絵でも広く知られているボデガです。
日本では株式会社イムコさんが彼らのワインを輸入しています。

いくつかの建物で構成されていますが、一部かなり古い建物が残されており、その趣きのある佇まいが印象的でした。

We visited @bodegas_cruzconde in Montilla. If you like Spanish paint, you know their famous poster “Homage got Cruz Conde” by Julio Romero de Torres. Especially I like their ver it, it was fun visit for me.

Some parts of their buildings are very old and beautiful, have special microclimate.
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#ヘレス日記 #モンティーリャ出張編2023 #クルースコンデ #モンティーリャ #スペインワイン#酒精強化ワイン #アンダルシア #スペイン #cruzconde #montilla #vinogeneroso #fortifiedwine #spanishwine #vinodeespaña #andalucia #spain

Paseando por #montilla

モンティーリャは人口が約24,000人ほどの小さな村。今回は村の中心地のメインストリートが工事中でしたが、ワイン造りに関係した壁画や、ブドウモチーフのものがあちこちにあってとても可愛らしいです。
コルドバからバスで約1時間。少し足を伸ばしてみると、観光都市のコルドバとはまた違った風景が広がります。
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#ヘレス日記 #モンティーリャ出張編2023 #町歩き #海外旅行 #旅行 #旅すたぐらむ #モンティーリャ #アンダルシア #スペイン #montilla #travel #travelgram #andalucia #spain

No vandalismo.

町中には歴史的建造物も沢山あるヘレス。小さいながらも素敵な町なのですがこう言った公共物への落書き、ゴミや犬の落とし物などのマナーが悪いのはとても残念なところ。

しかもこの落書き、春日部市のあのお方に似てるじゃないか…（呆）。
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#ヘレス日記 #町をきれいに #ヘレス #アンダルシア #スペイン #novandalism #jerez #andalucia #spain

先週はぺぺの講演『エドガー・アラン・ポーのアモンティリャードの樽、その前と後』がモンティーリャで開催されました。
シェリー・エデュケーターになってからほぼ毎年モンティーリャには行っていましたが、コロナ禍のためここ数年は行くことが出来ずとても寂しかったのですが、念願かなって久しぶりの訪問。とても充実した時間を過ごすことが出来ました。
当日は雨も降り寒い夜だったので、あまりお客様は来ないのではと思いましたが、結果満席となり非常に驚きました。
主催者の皆さんのご厚意により打ち上げは15世紀建造の建物の中にあるセラーにて、もちろんアモンティリャードを片手に素晴らしいひと時を過ごしました。
新しいお友達が出来、様々な気づき、新たな学びの種を見つけることが出来ました。
また近いうちに皆さんにお会いできることを楽しみにしています。

It was nice visit to Montilla. Because Pepe gave a lecture there, we traveled there since the pandemic has started. We had wrap up party at a historic building which built in 15 century with amontillado. We’ve got new friends. It was fruitful trip!!
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#ヘレス日記 #モンティーリャ出張編2023 #アモンティリャード #モンティーリャ・モリレスの酒精強化ワインとビネガーのエデュケーター #モンティーリャ #アンダルシア#スペイン #montilla #vinogeneroso #andalucia #spain

白井屋ホテル真茶亭のバーテンダーの木村さんと、元しぇりークラブのまなさんと一緒にボデガス・トラディシオンへ。
お二人ともトラディシオンの
シェリーのファンでいて下さって、久しぶりのボデガの訪問をとても楽しんで下さいました。
この日は特別にカパタスのぺぺさんが色々と教えてくださったり、アーカイブのマヌエルさんも普段はあまり公開しない資料を見せて下さいました。とても貴重な、そして充実した訪問となりました。

またぜひいらして下さいね！！

トラディシオンのオロロソは昨年のインターナショナル・ワイン・チャレンジにおいてスペインの最優秀酒精強化ワイン賞を受賞しました。
まだインポーターさんに在庫がありますので、一般の方がお近くの酒販店さんでお取りの寄せの際は『日本酒類販売株式会社さんが輸入しています』とお伝え頂ければ、スムーズにご注文頂けます。

We were pleased that received Mr. Tsuyoshi Kimura, winning bartender and Venenciador from Shiroiya Hotel the bar Matcha Tei and Ms Mana Sato, champion Venenciadora in 2005 in Japan at @bodegastradicion !
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#ヘレス日記 #シェリーラバー #ベネンシアドール #シェリーエデュケーター #シェリー酒 #ボデガストラディシオン #トラディシオンラバー #ヘレス #アンダルシア #スペイン #sherrylover #venenciador #sherry #vinodejerez #bodegastradicion #tradicionlover #jerez #andalucia #spain

ヘレスにしてはちょっと寒い日が始まりました。（…と言っても最低気温は2度程度。）昨日のお昼は快晴だったので、ヘレスの中心地の五つ星ホテルのパティオで友達とカバを飲みました。
ここの所なかなかこういう時間が取れなかったのでいい気分転換になりました。
今日からまた頑張ります。

It was nice Sunday. Had a glass of #cava with my friends. Recently I haven’t had free time. So I really enjoyed the moment.
Energy charged. Work hard this week, too.
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#ヘレス日記 #アペロ #飲み歩き #ヘレス #アンダルシア #スペイン #cava #jerez #andalucia #spain

子猫たちを迎えて8ヶ月経ちました。先月キジ猫のKityは手術をしましたが、経過はとても良く安堵しています。
小さな頃は遊ぶことしか考えていなさそうなタキシードのKatも最近は甘えることを覚えたり、鳴いて何かを要求したりと、日々変化してして面白いです。
今年も一家全員元気で楽しく過ごせるようベストを尽くしていきます。

It has been eight months since we welcomed our kittens. Kitty the tubby cat had surgery last month and we are relieved that tuxedo, who seemed to think only of playing when he was little, has recently learnt to be sweet, or to purr and ask for something, and it's interesting to see how he changes from day to day.
I will do my best to keep the whole family healthy and happy this year.
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#ヘレス日記 #ヘレス子猫日記 #保護猫 #ヘレス #アンダルシア #スペイン #ねこすたぐらむ #猫好きさんと繋がりたい #ねこ #rescuecat #cat #catsofinstagram #gato #jerez #andalucia #spain #cat #catstagram

1月6日は公現祭。そしてスペイン中で

1月6日は公現祭。そしてスペイン中でロスコン・デ・レジェスを食べる日なので、私も伝統に則って頂きました。
2年連続でお人形を引き当てて、幸先のいいスタートです。

しかし、やっぱり私は甘いものは苦手だと認識した日でした😅

6 January is the Feast of the Epiphany. And since it is the day that all of Spain eats Roscón de Reyes I had it as per tradition.
I'm off to a good start, winning a doll for the second year consecutive.
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#ヘレス日記 #公現祭 #ロスコンデレジェス #スペインパン #スペインスイーツ #食べ歩き #ヘレス #アンダルシア #スペイン #roscondereyes #reyesmagos #spanishbread #spanishsweets #jerez #andalucia #spain

🎍Feliz año nuevo 2023🎍

新年明けましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願いします。

#ヘレス日記 #新年のご挨拶 #ヘレス #アンダルシア #スペイン #felizañonuevo #happynewyear #jerez #andalucia #spain

スペインの年末のショーウィンドウはとにかくキラキラである。
ヒカリモノが正義。
私のようなコテコテの日本人には「洗濯が心配で買えない」とか、「自分には似合わない」と、尻込みしてしまうようなスパンコールがびっしりと散りばめられてお洋服が町中に溢れている。
…これが躊躇なく着られるようになったら私もスペインに馴染んだという事になるのだろうか？

Spain's year-end show windows are just sparkling.
The sparkling things are justified.

Seeing these gorgeous outfits makes me feel that it is December. However, it still takes courage for me to wear these outfits.

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#ヘレス日記 #年末年始の風景 #キラキラ #スペインファッション #ムルシア #スペイン #spanishfashion #spanishoutfit #murcia #spain

¡Felices Fiestas 2022!

素晴らしいホリデー・シーズンをお過ごし下さいませ。

#ヘレス日記 #季節のご挨拶 #ヘレス #アンダルシア #スペイン #seasonsgreetings #jerez #andalucia #spain

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tomokotours

ちょっと遅くなってしまったけれど、何かつまみたい…ので、イベリコ豚のセクレトという部位をサッと焼いたものをアテにアモンティリャードを楽しみました。
イベリコ豚は甘味のある良質な脂肪が特徴なので、シンプルな調理法が最高です。
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#ヘレス日記 #食べ歩き #イベリコ豚 #スペイン料理 #海外旅行 #旅行 #旅 #ヘレス #アンダルシア #スペイン #gourmet #gastronomy #iberianpork #cerdoiberico #travel #viaje #jerez #andalucia #spain

一見するとタルタルステーキに見えますが、こちらはトマトのタルタル。爽やかな酸味に極上のオリーブオイルとチーズの風味が加わって、美味しくてヘルシーな前菜です。
緑のソース馬ワカモレ（アボカドのペースト状のもの）。
トマト、オリーブオイル、アボカド。どれもアンダルシア州の特産物です。

Tartar de tomate.
Tomate 🍅 , aceite de virgen extra y aguacate 🥑 Todos muy sano y rico 😋

スペイン全土に約30店舗を構えるスシ

スペイン全土に約30店舗を構えるスシ・チェーン店のMiss Sushi（ミス・スシ）。こちらのチェーン店ではスペイン人が好むタイプの商品が多いので、『スパイシー・マンゴー・クリームチーズ巻き』や『マグロ、イチゴ、クリームチーズ、ルッコラ巻き』など日本人が想像もできない独創的なものが多数あります。

私は日本で食べるようなオーソドックスなお寿司が好きなので、頼んでみたのがこちら。マグロと温泉卵とレンコンチップス。お寿司ではなのですが、こういった感じのものを求めていたので早速注文。お醤油をひと回しして頂きます。これは和食が恋しくなった人にも喜ばれそうなお味です。

次回はお店の人がOKしてくれるか分かりませんが、白いご飯かすし飯を別途注文して丼にして食べてみたいです。

#ヘレス日記 #マグロ #食べ歩き #グルメ #海外旅行 #旅行 #旅 #ヘレス #アンダルシア #スペイン #atun #tuna #gourmet #gastronomy #travel #viaje #jerez #andalucia #spain

世界で一番有名なシェリー酒のブランド、ティオ・ぺぺの展示会『ヘレスから世界へ　アイコンの歴史』が始まりました。こちらの初日のレセプションにお邪魔してきたので、その様子を少しだけご紹介。
ティオ・ぺぺの広告、写真、製品や、ティオ・ぺぺが出てくる文学作品などを集めたもので、その時代が鮮明に映し出されていてとても楽しいものでした。
4月16 日までボデガス・ゴンザレス・ビアスにて開催されています。
かつてメルシャンから発売されていたティオ・ぺぺを使った缶入りカクテルが展示されていたのが個人的にとても嬉しかったです！行かれた方は是非探してみて下さいね。
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#ヘレス日記 #ティオぺぺ #ゴンザレスビアス #シェリーラバー #シェリー酒 ##シェリーエデュケーター #ボデガ #ワイナリー #海外旅行 #旅行 #旅 #ヘレス #アンダルシア #スペイン #sherrylover #sherryeducator #sherry #vinodejerez #tiopepe #gonzalezbyass #jerez #andalucia #spain

豚頰肉の煮込み。Carrillada ibérica 😋

#throwbackthursday July 2019 at Tabanco El Pasaje

#throwbackthursday July 2019 at Tabanco El Pasaje

振り返りの木曜日…ということで、ヘレスの人気スポット、タバンコ・エル・パサへ @tabancoelpasaje のフラメンコのショーの一部をこちらでシェアします。

私がこのビデオを撮影したのは要予約のテーブル席から。こんなに近くで迫力のフラメンコが楽しめたら旅の素敵な思い出になること間違いなし！
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#ヘレス日記 #フラメンコ #海外旅行 #旅行 #旅 #ヘレス #アンダルシア #スペイン #flamenco #viaje #travel #jerez #andalucia #spain

ヘレスに初めていらした方にオススメのワイナリー（ボデガ）はゴンザレス・ビアスです。世界で最も有名なシェリー酒、ティオ・ぺぺを製造しており、ワイナリーツアーでは世界トップ10にランクインしています。オーソン・ウェールズやスティーブン・スピルバーグをはじめとする世界中のセレブがサインをした樽もたくさんあります。1992年にセビーリャで開催された万博のためにスペインにいらしていた今上天皇（当時は皇太子殿下）もこちらのワイナリーにお越しになった際にサインを残されました。
また、最近ではワイナリーの中にブティックホテルやレストランも出来、ますます充実した設備を備えています。
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#ヘレス日記 #ティオぺぺ #シェリーラバー #シェリー酒 #シェリーエデュケーター #ワイナリー巡り #ワイナリー #ボデガ #海外旅行 #旅行 #ヘレス #アンダルシア #スペイン #sherrylover #sherry #vinodejerez #tiopepe #winery #bodega #travel #jerez #andalucia #spain

4日前にレストランで食べたメヌード(

4日前にレストランで食べたメヌード(menudo)をご紹介しましたが、こちらはバルのメヌード。ひよこ豆少なめ、モツたっぷりです。そして食べるとコラーゲンの証、くちびるがペッタペタになります！問答無用にオロロソが蒸発する、シェリー・ラバーのみならず、酒飲みのパラダイスのような一品でした。

因みにメヌードは「今日のおすすめ」のような形で提供されて、常にメニューにオンリストされていません。
ご了承くださいませ。
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#ヘレス日記 #モツ煮込み #メヌード #スペイン料理 #食べ歩き #海外旅行 #旅行 #旅 #ヘレス #アンダルシア #スペイン #menudo #bar #comidaespañola #spanishfood #travel #gastronomy #gourmet #foodie #jerez #andalucia #spain

レストラン・ペドロ・ノラスコ @restau

レストラン・ペドロ・ノラスコ @restaurantepedronolasco 。昨年3月にティオ・ぺぺの中にできたレストランです。世界で一番美しい道に選ばれたのシエゴ通り（ワイナリーの中の道）に出来たおしゃれなレストラン。窓際のお席に座るとカテドラルが目の前に見えます！お料理はヘレス出身のシェフが腕を振るう、スペイン料理。ワインはゴンザレス・ビアス社のワインが飲めるので、スペイン、チリ、オーストリアのワインも楽しめます。シェリー・ラバーだけでなく、ワインラバーの皆さんも楽しめるワインリストも魅力です。
ワイナリー巡りの後にも便利です！
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#ヘレス日記 #ワイナリー巡り #ボデガ巡り #食べ歩き #スペイン料理 #ティオペぺ #ヘレス #アンダルシア #スペイン #winery #bodega #gastronomy #gourmet #tiopepe #jerez #andalucia #spain

今はトマトの旬の季節ではありませんが、やっぱりこの濃い赤を見ると元気が出ますね！

こちらはトマトのサラダにスモークした鰯をあしらったもの。特製のソースが和えてあります。ワインが進みます🍷

Tomate con sardinas ahumadas 🍅
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第27回フェスティバル・デ・ヘレスが

第27回フェスティバル・デ・ヘレスが終了しました。久しぶりにたくさんの日本人がこのお祭りのためにヘレスを訪れ、とても賑やかになりました。

このお祭りのためにポップアップショップを出していたお店はそろそろ閉店しますが、オンダ通り（Calle Honda)にあるこちらのルナレス・イ・オレ（Lunares y Olé)というお店はこれから始まるフェリアがある町から町へと移動するお店だそうです。
ヘレスでは馬祭り（今年は5/6-13開催）まで営業するそうです。小さなお子様用から大人用まで所狭しと飾ってあるフラメンコ・ドレスの数々はとてもきれいで目を奪われます。フェリアが近づくと混雑が予想されますので、お目当てのものは今から見つけておくと良いでしょう。
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#ヘレス日記 #フラメンコ #フラメンコドレス #海外旅行 #旅行 #ヘレス #アンダルシア #スペイン #flamenco #flamencodress #trajedeflamenca #feria #viaje #travel #jerez #andalucia #spain

今日は打ち合わせを兼ねてバルで朝ごはん。こちらはトーストにサルモレホを塗って、カルネ・メチャーダというちょっとチャーシューに似た豚の薄切りを乗せた物。

気合いを入れたい時によく頂きます。

Tostada con salmorejo y carne mechada.
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#ヘレス日記 #朝食 #朝ごはん #トースト #スペイン料理 #食べ歩き #バルご飯 #ヘレス #アンダルシア #スペイン #海外旅行 #旅 #desayuno #breakfast #spanishfood #barfood #jerez #andalucia #spain

ブニュエロス・デ・バカラオ（Buñuelo

ブニュエロス・デ・バカラオ（Buñuelos de bacalao）。
すり身状の鱈とすこーしベシャメルソースが入ったタネを揚げたもの…と言えば想像がつくでしょうか？外はカリッと、中はふんわりしていて、あと引く美味しさです。
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#ヘレス日記 #食べ歩き #タパス #スペイン料理 #海外旅行 #旅行 #旅 #ヘレス #アンダルシア #スペイン #gourmet #gastronomy #travel #jerez #andalucia #spain

世界で最も有名なフィノ、ティオ・ぺぺのワイナリーであるゴンザレス・ビアスはワイナリーツアーの世界ランキングでトップ10に入るほど有名な企業です。
そのツアーで乗ることができる電車型の車がこの度全て電気自動車となりました。
ゴンザレス・ビアス・グループでは全てのワイナリーで環境に配慮したサスティナブルな事業を展開していますが、また新たに環境に優しいエノツーリズムにコミットしました。シェリー酒初心者の方、ヘレスに初めて来た方にはぜひ訪れて頂きたいワイナリーです。

シェリー酒のワイナリーの通訳はぜひお任せ下さい。
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メヌード（menudo)。モツとチョリソ、ひよこ豆の煮込みです。ヘレス近郊の方たちは大喜びのお袋の味です。アクセントにイエルバブエナというミントが添えられているのがアクセントです。

#ヘレス日記 #メヌード #スペイン料理 #モツ煮 #ひよこ豆 #エルプエルトデサンタマリア #アンダルシア #スペイン #menudo #comidaespañola #spanishfood #garbanzos #elpuertodesantamaria #andalucia #spain

ヘレスのフラメンコの最大のお祭りフェスティバル・デ・ヘレスも残りあとわずか。
今日はアンダルシア・フラメンコ・センターのご紹介です。こちらはアンダルシア州政府の機関で、フェスティバル期間中はポップアップショップがあります。カスタネットなカホンを買いたい人はぜひ。

カスタネットとカホンのポップアップショップは、プリエト・ムジカ・ヘレス @prietomusicajerez さんです。

また、フラメンコ関係のビデオやオーディオ、本などが保管されているアーカイブが2階にあります。
ヘレスの上流階級の邸宅をそのまま利用しているので、優美な雰囲気が味わえます。

政府の機関なので14:00閉館です。ご注意下さい。
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鹿肉のアロース（お米料理）。
パッと見るとパエリアですが、パエリアより汁気があります。

こちらは鹿肉の旨みとローズマリーの爽やかな香りが楽しめるアロースです。
アモンティリャードがグイグイ進みます。
タパスもいいけれど、しっかりお米が食べたい人にお勧めです。

因みにスペインのこうしたお米料理は重たいので現地の人はお昼に頂きます。そのためお店によってはディナーにはお米料理を提供していないところもあるのでご注意を。
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ヘレスのフラメンコ祭り、フェスティバル・デ・ヘレスの期間限定ですが、ビジャマルタ劇場のほぼ目の前にあるお洋服屋さん（アウキシリアドーラ・ガジェゴ Auxiliadora Gallego @auxiliadoragc ）では、セビーリャのフラメンコ洋品店のフラメンコ・デザイン @flamencodesign がポップアップショップを出しています。
シューズは見かけませんでしたが、ドレスはもちろんファルダやが可愛いアクセサリーもあり、とても華やか。そして品数に圧倒されました！

もしフェスティバル最中に行けなくでも、セビーリャにお店があります。セビーリャに行かれる方は立ち寄ってみては？
📍Calle Feria 111, Sevilla
予約電話：+34 642174508
💻 www.flamencodesign.su
@flamencodesign

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ボデガス・ウィリアムス＆ハンバート @williamshumbert 。1877年創業で、ヨーロッパ最大の地上の熟成蔵を所有し、ビートルズのメンバーがサインをした樽も展示してあります。もちろんシェリーやシェリー・ブランデーの品質は非常に高く、世界中に輸出されています。

一般の方からプロの方まで、シェリーのワイナリーでの通訳はお任せ下さい。
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【お知らせ】

日本時間 3月11日（土）20時から21時30分に開催される株式会社旅コンシェル様のオンラインツアーで少しだけ出させていただくことになりました。

こちらのオンラインツアーはアンダルシア州のコルドバ近郊にお住いのベテランガイドの春田さんが、ヘレスの町をご紹介するものです。

もしお時間がありましたら、ぜひご覧ください。
以下のサイトからチケットを御購入頂けます。
見逃し配信もあるそうです！！

https://tabiconcier-spain14.peatix.com/

もしくは『旅コンシェル』、『オンラインツアー』、『ヘレス』で検索してをしてみて下さい。
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その他

・シェリー酒
・スペインに関係するもの
・スペインで使っていて気に入っているもの
・一時帰国をしたときにまとめ買いしているもの

をご紹介しています。

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ちょっと遅くなってしまったけれど、何かつまみたい…ので、イベリコ豚のセクレトという部位をサッと焼いたものをアテにアモンティリャードを楽しみました。
イベリコ豚は甘味のある良質な脂肪が特徴なので、シンプルな調理法が最高です。
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一見するとタルタルステーキに見えますが、こちらはトマトのタルタル。爽やかな酸味に極上のオリーブオイルとチーズの風味が加わって、美味しくてヘルシーな前菜です。
緑のソース馬ワカモレ（アボカドのペースト状のもの）。
トマト、オリーブオイル、アボカド。どれもアンダルシア州の特産物です。

Tartar de tomate.
Tomate 🍅 , aceite de virgen extra y aguacate 🥑 Todos muy sano y rico 😋

スペイン全土に約30店舗を構えるスシ

スペイン全土に約30店舗を構えるスシ・チェーン店のMiss Sushi（ミス・スシ）。こちらのチェーン店ではスペイン人が好むタイプの商品が多いので、『スパイシー・マンゴー・クリームチーズ巻き』や『マグロ、イチゴ、クリームチーズ、ルッコラ巻き』など日本人が想像もできない独創的なものが多数あります。

私は日本で食べるようなオーソドックスなお寿司が好きなので、頼んでみたのがこちら。マグロと温泉卵とレンコンチップス。お寿司ではなのですが、こういった感じのものを求めていたので早速注文。お醤油をひと回しして頂きます。これは和食が恋しくなった人にも喜ばれそうなお味です。

次回はお店の人がOKしてくれるか分かりませんが、白いご飯かすし飯を別途注文して丼にして食べてみたいです。

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世界で一番有名なシェリー酒のブランド、ティオ・ぺぺの展示会『ヘレスから世界へ　アイコンの歴史』が始まりました。こちらの初日のレセプションにお邪魔してきたので、その様子を少しだけご紹介。
ティオ・ぺぺの広告、写真、製品や、ティオ・ぺぺが出てくる文学作品などを集めたもので、その時代が鮮明に映し出されていてとても楽しいものでした。
4月16 日までボデガス・ゴンザレス・ビアスにて開催されています。
かつてメルシャンから発売されていたティオ・ぺぺを使った缶入りカクテルが展示されていたのが個人的にとても嬉しかったです！行かれた方は是非探してみて下さいね。
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豚頰肉の煮込み。Carrillada ibérica 😋

豚頰肉の煮込み。Carrillada ibérica 😋

特にヘレスがあるアンダルシア地方はとにかく豚肉をよく食べます。ホロホロに煮込まれた豚肉の頰肉は思わず『うーん、美味しい！』と言いたくなります。
赤ワインを合わせてももちろん良いのですが、ヘレスに来たら是非オロロソタイプのシェリーでどうぞ。
お口の中に豊かな風味が広がって、まさに至福のひとときを味わえます。
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#throwbackthursday July 2019 at Tabanco El Pasaje

#throwbackthursday July 2019 at Tabanco El Pasaje

振り返りの木曜日…ということで、ヘレスの人気スポット、タバンコ・エル・パサへ @tabancoelpasaje のフラメンコのショーの一部をこちらでシェアします。

私がこのビデオを撮影したのは要予約のテーブル席から。こんなに近くで迫力のフラメンコが楽しめたら旅の素敵な思い出になること間違いなし！
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ヘレスに初めていらした方にオススメのワイナリー（ボデガ）はゴンザレス・ビアスです。世界で最も有名なシェリー酒、ティオ・ぺぺを製造しており、ワイナリーツアーでは世界トップ10にランクインしています。オーソン・ウェールズやスティーブン・スピルバーグをはじめとする世界中のセレブがサインをした樽もたくさんあります。1992年にセビーリャで開催された万博のためにスペインにいらしていた今上天皇（当時は皇太子殿下）もこちらのワイナリーにお越しになった際にサインを残されました。
また、最近ではワイナリーの中にブティックホテルやレストランも出来、ますます充実した設備を備えています。
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4日前にレストランで食べたメヌード(

4日前にレストランで食べたメヌード(menudo)をご紹介しましたが、こちらはバルのメヌード。ひよこ豆少なめ、モツたっぷりです。そして食べるとコラーゲンの証、くちびるがペッタペタになります！問答無用にオロロソが蒸発する、シェリー・ラバーのみならず、酒飲みのパラダイスのような一品でした。

因みにメヌードは「今日のおすすめ」のような形で提供されて、常にメニューにオンリストされていません。
ご了承くださいませ。
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レストラン・ペドロ・ノラスコ @restau

レストラン・ペドロ・ノラスコ @restaurantepedronolasco 。昨年3月にティオ・ぺぺの中にできたレストランです。世界で一番美しい道に選ばれたのシエゴ通り（ワイナリーの中の道）に出来たおしゃれなレストラン。窓際のお席に座るとカテドラルが目の前に見えます！お料理はヘレス出身のシェフが腕を振るう、スペイン料理。ワインはゴンザレス・ビアス社のワインが飲めるので、スペイン、チリ、オーストリアのワインも楽しめます。シェリー・ラバーだけでなく、ワインラバーの皆さんも楽しめるワインリストも魅力です。
ワイナリー巡りの後にも便利です！
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今はトマトの旬の季節ではありませんが、やっぱりこの濃い赤を見ると元気が出ますね！

こちらはトマトのサラダにスモークした鰯をあしらったもの。特製のソースが和えてあります。ワインが進みます🍷

Tomate con sardinas ahumadas 🍅
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第27回フェスティバル・デ・ヘレスが

第27回フェスティバル・デ・ヘレスが終了しました。久しぶりにたくさんの日本人がこのお祭りのためにヘレスを訪れ、とても賑やかになりました。

このお祭りのためにポップアップショップを出していたお店はそろそろ閉店しますが、オンダ通り（Calle Honda)にあるこちらのルナレス・イ・オレ（Lunares y Olé)というお店はこれから始まるフェリアがある町から町へと移動するお店だそうです。
ヘレスでは馬祭り（今年は5/6-13開催）まで営業するそうです。小さなお子様用から大人用まで所狭しと飾ってあるフラメンコ・ドレスの数々はとてもきれいで目を奪われます。フェリアが近づくと混雑が予想されますので、お目当てのものは今から見つけておくと良いでしょう。
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今日は打ち合わせを兼ねてバルで朝ごはん。こちらはトーストにサルモレホを塗って、カルネ・メチャーダというちょっとチャーシューに似た豚の薄切りを乗せた物。

気合いを入れたい時によく頂きます。

Tostada con salmorejo y carne mechada.
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ブニュエロス・デ・バカラオ（Buñuelo

ブニュエロス・デ・バカラオ（Buñuelos de bacalao）。
すり身状の鱈とすこーしベシャメルソースが入ったタネを揚げたもの…と言えば想像がつくでしょうか？外はカリッと、中はふんわりしていて、あと引く美味しさです。
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世界で最も有名なフィノ、ティオ・ぺぺのワイナリーであるゴンザレス・ビアスはワイナリーツアーの世界ランキングでトップ10に入るほど有名な企業です。
そのツアーで乗ることができる電車型の車がこの度全て電気自動車となりました。
ゴンザレス・ビアス・グループでは全てのワイナリーで環境に配慮したサスティナブルな事業を展開していますが、また新たに環境に優しいエノツーリズムにコミットしました。シェリー酒初心者の方、ヘレスに初めて来た方にはぜひ訪れて頂きたいワイナリーです。

シェリー酒のワイナリーの通訳はぜひお任せ下さい。
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メヌード（menudo)。モツとチョリソ、ひよこ豆の煮込みです。ヘレス近郊の方たちは大喜びのお袋の味です。アクセントにイエルバブエナというミントが添えられているのがアクセントです。

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ヘレスのフラメンコの最大のお祭りフェスティバル・デ・ヘレスも残りあとわずか。
今日はアンダルシア・フラメンコ・センターのご紹介です。こちらはアンダルシア州政府の機関で、フェスティバル期間中はポップアップショップがあります。カスタネットなカホンを買いたい人はぜひ。

カスタネットとカホンのポップアップショップは、プリエト・ムジカ・ヘレス @prietomusicajerez さんです。

また、フラメンコ関係のビデオやオーディオ、本などが保管されているアーカイブが2階にあります。
ヘレスの上流階級の邸宅をそのまま利用しているので、優美な雰囲気が味わえます。

政府の機関なので14:00閉館です。ご注意下さい。
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鹿肉のアロース（お米料理）。
パッと見るとパエリアですが、パエリアより汁気があります。

こちらは鹿肉の旨みとローズマリーの爽やかな香りが楽しめるアロースです。
アモンティリャードがグイグイ進みます。
タパスもいいけれど、しっかりお米が食べたい人にお勧めです。

因みにスペインのこうしたお米料理は重たいので現地の人はお昼に頂きます。そのためお店によってはディナーにはお米料理を提供していないところもあるのでご注意を。
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ヘレスのフラメンコ祭り、フェスティバル・デ・ヘレスの期間限定ですが、ビジャマルタ劇場のほぼ目の前にあるお洋服屋さん（アウキシリアドーラ・ガジェゴ Auxiliadora Gallego @auxiliadoragc ）では、セビーリャのフラメンコ洋品店のフラメンコ・デザイン @flamencodesign がポップアップショップを出しています。
シューズは見かけませんでしたが、ドレスはもちろんファルダやが可愛いアクセサリーもあり、とても華やか。そして品数に圧倒されました！

もしフェスティバル最中に行けなくでも、セビーリャにお店があります。セビーリャに行かれる方は立ち寄ってみては？
📍Calle Feria 111, Sevilla
予約電話：+34 642174508
💻 www.flamencodesign.su
@flamencodesign

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ボデガス・ウィリアムス＆ハンバート @williamshumbert 。1877年創業で、ヨーロッパ最大の地上の熟成蔵を所有し、ビートルズのメンバーがサインをした樽も展示してあります。もちろんシェリーやシェリー・ブランデーの品質は非常に高く、世界中に輸出されています。

一般の方からプロの方まで、シェリーのワイナリーでの通訳はお任せ下さい。
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【お知らせ】

日本時間 3月11日（土）20時から21時30分に開催される株式会社旅コンシェル様のオンラインツアーで少しだけ出させていただくことになりました。

こちらのオンラインツアーはアンダルシア州のコルドバ近郊にお住いのベテランガイドの春田さんが、ヘレスの町をご紹介するものです。

もしお時間がありましたら、ぜひご覧ください。
以下のサイトからチケットを御購入頂けます。
見逃し配信もあるそうです！！

https://tabiconcier-spain14.peatix.com/

もしくは『旅コンシェル』、『オンラインツアー』、『ヘレス』で検索してをしてみて下さい。
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