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モスト

2015-11-23

いつもお世話になっているファウスティーノ・ゴンザレス社の今年のモストを頂きました。
しかも瓶詰してからわずか2日しかたっていないフレッシュなもの。こちらのボデガは昔ながらの樽発行でベースワインを作ります。この若々しいフルーティーな味わいのモストから、いつもいただいているさまざまな芳香と味わいをもつシェリーになるのかと思うと、シェリーは本当に面白いワインだとつくづく思います。

ワインの勉強をしたことのある方であればモストはご存知かと思います。教科書的にいうとモストとはワイン用のブドウを絞ったジュースをさします。しかしながら、へレスでは発酵したものをモストといいます。

この時期しかここシェリーの生産地域でしか飲めないモスト。もし11月下旬ごろから12月いっぱいくらいまでにかけてこちらにいらっしゃる機会がありましたら、ぜひぜひお試しください。

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木村 友胡(Tomoko Kimura)

シェリー酒に魅せられて2015年よりスペイン アンダルシア州へレス・デ・ラ・フロンテラに移住。 シェリー原産地呼称統制委員会公認シェリー・エデュケーター。 シェリーブランデー原産地呼称統制委員会公認シェリーブランデー・エデュケーター。 スペインワインおよび食品のエージェント、プロモーション。 スペイン語、英語の通訳・翻訳 お仕事のご依頼、お問合せは随時受け付けております。 旅行、食べ歩き、写真を撮りながらの街歩きが趣味。

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