スペイン語のメニューによく出てくる言葉をまとめました。
私がアンダルシアでよく見かける言葉を選んだため、他の地域ではあまり見かけない、もしくは不足があるかもしれません。もし加えてほしい言葉や、間違いがありましたらぜひご連絡ください。
embutido (エンブティード）腸詰、ソーセージ
empanada （エンパナーダ）肉や野菜を詰めたパイ状のもの。
en barbacoa （エン・バルバコア）直火で焼いた
en escabeche （エン・エスカベチェ）マリネした
ブログ管理人の経験では、日本でいう南蛮漬けのような感じで出てくることが多い。
ensalada （エンサラダ）サラダ
ensaladilla （エンサラディ―ジャ）マヨネーズがふんだんに使われたサラダのこと。代表的なものに、ensaladilla rusa （エンサラディ―ジャ・ルサ）ロシアのサラダというマヨネーズたっぷりのポテトサラダや、ensaladilla ganbas (エンサラディ―ジャ・ガンバス）という海老が入ったやはりマヨネーズたっぷりのサラダがある。
entrecot (エントレコッ）リブロース
entremés（エントレメス）前菜
en vinagre （エン・ビナグレ）酢漬けにした
erizo de mar （エリソ・デ・マール）ウニ
escabechado（エスカベチャード）マリネにした
ブログ管理人の経験では、日本でいう南蛮漬けのような感じで出てくることが多い。
escalope （エスカロペ）子牛のカツレツ
espaldilla （エスパルディ―リャ/エスパルディージャ）肩バラ肉
espárrago （エスパラゴ）アスパラガス
especia(s) （エスペシア《ス》）スパイス
espinaca（エスピナカ）ほうれん草
