月別アーカイブ:2018年02月

書籍情報 Bibliography

世界の食文化〈14〉スペイン

昨年日本出張の際に買い求めた本をようやく読むことができました。 残念なことに電子書籍になっていないので、日本出張の際にここぞとばかりに買いました。 『世界の食文化〈14〉 スペイン』( 立石博高他 著 ...

コルタド―ル・デ・ハモン Cortador de jamón メディア Media

コルタド―ル・デ・ハモン講習会・コンクールの紹介記事

ベヘール・デ・ラ・フロンテラ(以下ベヘール)のコルタド―ル・デ・ハモンの講習会とコンクールの様子について、ベヘール市や、市長などが紹介したものをこちらでシェアいたします。 会場にはたくさんのフォトグラ ...

お知らせ Information へレス Jerez

2018 Event Calendar in Jerez Full Version

へレス・デ・ラ・フロンテラで開催される2018年の主だったイベントをまとめました。ぜひご旅行の計画にお役立てください。 ヘレス市が発行した今年のイベントポスターはこちら。ヘレス市がヨーロッパにおける馬 ...

へレス日記 コルタド―ル・デ・ハモン Cortador de jamón スペイン文化 Spanish Culture

コルタド―ル・デ・ハモン講習会

今回日本でのコルタド―ル・デ・ハモンの優勝者のお二人はまず最初の二日間をウエルバ県にて過ごしました。(そちらの映像はこちらの記事からご確認ください。) その後カディス県ベヘール・デ・ラ・フロンテラへ移 ...

コルタド―ル・デ・ハモン Cortador de jamón

コルタド―ル・デ・ハモンの勉強資料(日本語)

コルタド―ル・デ・ハモンおよび、ハモン・イベリコの勉強をするにあたって利用した日本語の情報をこちらに掲載いたします。なお、スペインでは日本語で書かれた書籍を入手することが簡単ではないため、現在のところ ...

へレス日記 コルタド―ル・デ・ハモン Cortador de jamón

新たな挑戦

1月下旬は出張のためアンダルシア州のウエルバ県に行ってまいりました。 今回の出張の目的は、コルタド―ル・デ・ハモン(生ハムを切る職人のこと)の日本での大会の優勝者の研修の通訳です。 コルタド―ル・デ・ ...

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