へレス Jerez シェリー酒 Sherry

ビデオ: アモンティリャード・トラディシオンの熟成

2020-04-08

ボデガス・トラディシオンのビデオの第二弾がYouTubeにアップロードされました。
今回はアモンティリャード・トラディシオンの熟成。

フィノのソレラ(出荷用の樽)を、醸造責任者とカパタスがテイスティングをし、フィノとして出荷するもの、アモンティリャードとして次の熟成の段階に持っていくものを選別します。
そこからアモンティリャード・トラディシオン(平均熟成約45年)として出荷するまでに、どのような熟成を辿るのかをご説明いたします。
通常はこうしたテイスティングはプロの方にのみ行っているものです。
ぜひ、ボデガの雰囲気を味わいながらお楽しみください。

 

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木村 友胡(Tomoko Kimura)

シェリー酒に魅せられて2015年よりスペイン アンダルシア州へレス・デ・ラ・フロンテラに移住。 シェリー原産地呼称統制委員会公認シェリー・エデュケーター。 シェリーブランデー原産地呼称統制委員会公認シェリーブランデー・エデュケーター。 スペインワインおよび食品のエージェント、プロモーション。 スペイン語、英語の通訳・翻訳 お仕事のご依頼、お問合せは随時受け付けております。 旅行、食べ歩き、写真を撮りながらの街歩きが趣味。

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