ボデガス・トラディシオンのビデオの第二弾がYouTubeにアップロードされました。
今回はアモンティリャード・トラディシオンの熟成。
フィノのソレラ（出荷用の樽）を、醸造責任者とカパタスがテイスティングをし、フィノとして出荷するもの、アモンティリャードとして次の熟成の段階に持っていくものを選別します。
そこからアモンティリャード・トラディシオン（平均熟成約45年）として出荷するまでに、どのような熟成を辿るのかをご説明いたします。
通常はこうしたテイスティングはプロの方にのみ行っているものです。
ぜひ、ボデガの雰囲気を味わいながらお楽しみください。
