シェリーウィーク Sherry Week

小さなシェリー・ウィークのレシピ・ブックのご案内 / THE RECIPE BOOK OF THE LITTLE ISW / EL PEQUEÑO LIBRO DE RECETAS DE LA SHERRY WEEK

今週一週間のブログについて
11月7日(月)から13日(日)まで世界同時開催される、今年で9回目を迎えるインターナショナル・シェリー・ウィーク。
私の今年のイベントは今までと趣向を変えて、シェリー・ウィーク期間中にシェリーを使ったお料理のレシピとペアリングを毎日一つずつ発表していくというものです。その名も『小さなシェリー・ウィークのレシピ・ブック』です。料理の担当はヘレスで私の一番の友人であるイギリス人のアン・ランカスターさんがお家でよく作っているもの。ヘレスでも買いやすい素材を選んでレシピを提供してくださいました。シェリーとイギリスはとてもつながりが深く、料理の達人のアンがどんなお料理を作っているのかとても興味深いです。また、シェリー・ウィークの後のクリスマスなどにも使えるレシピです。
ぜひお楽しみください。
このレシピは日本語、英語、スペイン語で記載されます。

私たちの写真の下にこのレシピ・ブックの説明があります。ぜひ最後までお読みください。

About the week-long blog. 
This year marks the ninth International Sherry Week, which will take place simultaneously around the world from Monday 7 to Sunday 13 November. My event this year is a change of pace from previous years, as I will be presenting one recipe and pairing for sherry-based dish each day during Sherry Week. It is called "THE LITTELE INTERNATIONAL SHERRY WEEK RECIPE BOOK" The dish will be one that my best friend in Jerez, Anne Lancaster from the UK, often makes at home. She provided the recipe with a selection of ingredients that are easy to buy in Jerez de la Frontera and Japan.Sherry and the UK are very closely connected and it is interesting to see what Anne, a culinary expert, cooks up. The recipes can also be used for Christmas and other occasions after Sherry Week. We hope you enjoy them.
This recipe is written in Japanese, English and Spanish.

Below our picture, you will find a description of this recipe book. Please read to the end.

Sobre el blog de esta semana:
Este año se celebra la novena edición de la Inernational Sherry Week, que tendrá lugar simultáneamente en todo el mundo del lunes 7 al doming 13 de noviembre. Mi evento de este año supone un cambio de ritmo respecto a años anteriores, ya que presentaré una receta y un maridaje de un plato a base de vino de Jerez cada día la Sherry Week. Se llama "EL PEQUEÑO LIBRO DE RECETAS DE LA INTERNATIONAL SHERRY WEEK"
El Plato será uno que mi mejor amiga de Jerez de la Frontera, Anne Lancaster, del Reino Unido, suele preparar en casa. Ella me proporcionó la receta con una selección de ingredientes que son fáciles de comprar en Jerez y Japón. El vino de Jerez y el Reino Unido están muy unido y es muy interesante ver lo que cocina Anne, una experta culinaria. Las recetas también se pueden utilizar para Navidad y otras ocaciones después la Sherry Week.
Esperamos que las disfruten. Esta receta está escrita en japonés, inglés y español.

Debajo de la foto de nosotras, una descripción de este receta. Por favor, lea hasta el final.

Anne Lancaster (Left) and Tomoko Kimura (Right)

小さなインターナショナル・シェリー・ウィークのレシピ・ブックについて

このレシピ・ブックは2022年のインターナショナル・シェリー・ウィークを記念して、木村友胡とアン・ランカスターによって作成されたものです。イギリスのシェフや料理人たちからインスピレーションを受け現、ヘレス・デ・ラ・フロンテラの精神を加え、この地域で生産されるシェリー酒が、食事の材料としても、料理とワインのペアリングとしても万能であることを実証するものです。私たちは、料理とワインを引き立てるようなペアリングを幾つか提案します。しかし、シェリー酒を楽しむ喜びのひとつは、自分の好きな組み合わせや味を見つけるために実験することです。

インターナショナル・シェリー・ウィークのそれぞれの日にひとつずつレシピを発表します。前菜2品、メイン3品、デザート2品、さらにボーナスレシピとしてイギリスの伝統的なクリスマスのレシピもあります。

THE RECIPE BOOK OF THE LITTLE INTERNATIONAL SHERRY WEEK

 This recipe book has been prepared by Tomoko Kimura and Anne Lancaster to celebrate International Sherry Week 2022. It is inspired by English chefs and cooks but adds the spirit of Jerez de la Frontera and demonstrates the versatility of Sherry wines produced in the area, both as ingredients in meals and food and wine pairings.  We've suggested some pairings that we think complement food and wine.  However, part of the joy and fun of enjoying sherry is experimenting to find your favorite pairings and tastes.

 There is a recipe for each day of International Sherry Week (two starters, 3 mains and 2 desserts, plus a bonus recipe for a traditional English Christmas).

EL PEQUEÑO LIBRO DE RECETAS DE LA INTERNATIONAL SHERRY WEEK

Este recetario ha sido elaborado por Tomoko Kimura y Anne Lancaster con motivo de la novena edición de la International Sherry Week que se celebra este año de 2022. Para ello se han inspirado en creaciones de chefs y cocineros ingleses, pero añadiéndole algo del 'espíritu" de Jerez de la Frontera. Con ello quieren demostrar la versatilidad de los vinos producidos en el Marco de Jerez, tanto como ingrediente fundamental del plato elaborado como al maridarlo con el jerez apropiado.
Sin embargo, la intención de esta iniciativa, la de una japonesa y una irlandesa, es la de transmitir de forma alegre y divertida el disfrute de un perfecto maridaje con los vinos de JerezHabrá una receta para cada día de la International Sherry Week 2022: dos entradas, tres platos principales y dos postres, más una receta extra para celebrar la Navidad al mejor estilo de la tradición inglesa.

 

 

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木村 友胡(Tomoko Kimura)

シェリー酒に魅せられて2015年よりスペイン アンダルシア州へレス・デ・ラ・フロンテラに移住。 シェリー原産地呼称統制委員会公認シェリー・エデュケーター。 シェリーブランデー原産地呼称統制委員会公認シェリーブランデー・エデュケーター。 スペインワインおよび食品のエージェント、プロモーション。 スペイン語、英語の通訳・翻訳 お仕事のご依頼、お問合せは随時受け付けております。 旅行、食べ歩き、写真を撮りながらの街歩きが趣味。

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