From Heart of Sherry Wine Country

Sherry Wine Love

ヘミングウェイ

: へレス　Jerez へレス日記シェリー・ブランデー　Sherry Brandy シェリー酒 Sherry

Comer con HEMINGWAY

2017/4/11 CARBONA, FUNDADOR, HEMINGWAY, へレス, へレス日記, シェリーブランデー, フンダドール, ヘミングウェイ

今年初めにComer con HEMINGWAY（ヘミングウェイと食べる）というタイトルの料理本が発売されました。ヘミングウェイといえば、『日はまた昇る』、『武器よさらば』、『誰がために鐘は鳴る』、 ...

木村　友胡（Tomoko Kimura)

シェリー酒に魅せられて2015年よりスペインアンダルシア州へレス・デ・ラ・フロンテラに移住。シェリー原産地呼称統制委員会公認シェリー・エデュケーター。シェリーブランデー原産地呼称統制委員会公認シェリーブランデー・エデュケーター。スペインワインおよび食品のエージェント、プロモーション。スペイン語、英語の通訳・翻訳お仕事のご依頼、お問合せは随時受け付けております。旅行、食べ歩き、写真を撮りながらの街歩きが趣味。

: へレス　Jerez へレス日記シェリー酒 Sherry スペインワイン　Spanish Wine スペイン文化 Spanish Culture ボデガス・トラディシオン Bodegas Tradición

第10回私設史料館とワインのカンファレンス

2022/6/23

: へレス日記

新しい家族

2022/6/9

: お知らせ Information へレス　Jerez へレス日記馬祭り Feria del Caballo

馬祭り 2022 Feria del Caballo 2022

2022/3/29

: へレス日記

風力発電機の建設反対デモ開催

2022/2/22

: へレス　Jerez シェリー・ブランデー　Sherry Brandy

シェリー・ブランデー・ウィーク

2022/2/23

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fu_yan

It’s #florfriday 🥂 Enjoying @bodegasfernandod

It’s #florfriday 🥂 Enjoying @bodegasfernandodecastilla fino @clubcontubernio version!

#フロールフライデー 🥂
今日はボデガス・レイ・フェルナンド・デ・カスティーリャのフィノのクラブ・コントゥベルニオ・バージョンで乾杯！
このフィノは、アンティケ・シリーズのフィノですが、特別にこのワインクラブのためにボトリングされたもの。限定1,200本のエンラマです。

皆様、良い週末を。
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#ヘレス日記 #シェリーラバー #シェリー酒 #フィノ #シェリーエデュケーター #ヘレス #アンダルシア #スペイン #ワインすきな人と繋がりたい #sherry #sherrylover #sherryeducator #fino #spanishwine #wine #reufernandosecastilla #jerez #andalucia #spain

PX seco de @bodegasfaustinogonzalez versión @club

PX seco de @bodegasfaustinogonzalez versión @clubcontubernio

週末もすぐそこということで、ボデガス・ファウスティーノ・ゴンザレスのペドロ・ヒメネスの辛口。サンルーカルのワイン・クラブ、コントゥベルニオのためにボトリングされた特別バージョンです。
白い花のような香り、熟した白いフルーツのような香りもするとてもエレガントなワインでした。膨らみのある味わい、余韻も長く、ゆったりと味わいました。
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#ヘレス日記 #ペドロヒメネス #ワインラバー #スペインワイン #ワインスタグラム #ワイン好きな人と繋がりたい #ヘレス #アンダルシア #スペイン #winelover #pedroximenez #px #whitewine #vinoblanco #spanishwine #vinoespañol #jerez #andalucia #spain

#haycaracoles en bar los tres reyes, calle correde

#haycaracoles en bar los tres reyes, calle corredera, #jerez
¡Muy bonito y arte!

#カラコレスあり〼
ヘレスのコレデラ通りのバル・ロス・トレス・レジェスの看板。
一筆書きのようで、とても写実的に描かれています。これまたすごい手練れの作品です。たくさん描かれているのもまた良いです！
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#ヘレス日記 #カラコレス #カタツムリ #ヘレス #アンダルシア #スペイン #caracoles #snail #jerez #andalucia #spain

#haycaracoles en calle corredera #jerezdelafronter

#haycaracoles en calle corredera #jerezdelafrontera 🐌
¡Qué mono!

ヘレスのコレデラ通りにあるバルの #カラコレスあり〼 🐌
コルドバ帽にカーネーション、とってもスペインの雰囲気を醸し出している素敵なカラコレス。
全体的に勢いもあってとっても素敵な看板です！！
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#ヘレス日記 #カラコレス #カタツムリ #ヘレス #アンダルシア #スペイン #caracoles #snail #jerez #andalucia #spain

#manzanillamonday en Bodegas Juan Piñero @bjuanpi

#manzanillamonday en Bodegas Juan Piñero @bjuanpinero 🥂

Aprendemos sobre la Manzanilla de la mano de Joaquín.
Muchísimas gracias equipo Bodegas Juan Piñero.

#マンサニーリャマンデー 🥂

先週はワイナリーの公文書館関連の学会があり、そのゲストの方をボデガス・ファン・ピニェロにお連れしました。
カパタスのホアキンさんからマンサニーリャのクリアデラ（サンルーカルではクラス、と言います）毎の味わいの違いを体感し、皆さんすっかりマンサニーリャのファンになりました。
ホアキンさん、ファン・ピニェロの皆さん、ありがとうございました😊
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#ヘレス日記 #シェリーラバー #マンサニーリャラバー #シェリーエデュケーター #シェリー酒 #ファンピニェロ #ボデガ訪問 #ワイナリー訪問 #サンルーカル #サンルーカルデバラメダ #アンダルシア #スペイン #sherrylover #manzanillalover #sherryeducator #sherry #vinodejerez #manzanilla #sanlucardebarrameda #sanlucar #andalucia #spain

カジェタノ・デル・ピノにお邪魔しました。
お忙しいところ、ヘラルドさんのお時間を頂き感謝しかありません。
日本のシェリー・ラバーの皆さんお馴染みのボデガ犬、ボンゴも元気でした（３枚目）。
だいぶおじいちゃんになったので、ヘラルドさんの側でのんびり。
新米ボデガ犬のロコ（４枚目）は元気いっぱい！ボンゴに続くアイドル犬です。

Enjoyed visiting to @cayetanodelpino , Cathedral of Palo Cortado.
I was so happy to talk with Mr. Gerardo and met Bongo and Roco 🐶

📷
1: A Glass of Amontillado
2: Mr. Gerardo
3: Bongo
4: Roco

#ヘレス日記 #シェリーラバー #シェリーラバー #シェリー酒 #シェリーエデュケーター #ワイナリー #ボデガ #ワイナリー犬 #ボデガ犬 #犬スタグラム #ヘレス #アンダルシア #スペイン #sherrylover #sherrywducator #sherry #vinodejerez #winerydog #perrodebodega #perros #perro #dogs #dogstagram #jerez #andalucia #spain

#haycaracoles en #bajodegjia #sanlucardebarrameda

#haycaracoles en #bajodegjia #sanlucardebarrameda

#サンルーカルで #カラコレスあり〼

サンルーカルでこれから食事という時に、目的地のすぐそばで見つけた看板。
しっかりと角が描かれていて、力強いカラコレスです。
（美味しいカラコレスを表現する時には『いい角持ってます』とか、『こっちの角はもっと良いよ』などの表現が使われるので、角は大切なアピールポイントのようです）

ちなみに上に貼ってある紙には『現金払いのみ』と書いてあります。
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#ヘレス日記 #カラコレス #サンルーカル #アンダルシア #スペイン #snail #sanlucar #andalucia #spain

#カラコレスあり〼

今年ふたつ目の実食レポート。
プラサ・デ・アレナルの脇にあるカサ・ファンにて。
テラス席が満席、かつ皆んなカタツムリを食べている。待っている人もいるのでこれは美味しいに違いないと試してみました。

結果、我が家のカラコレス・テイスター、ぺぺが『素晴らしい！』と太鼓判を押しました。
カブリージャスも伝統的なトマトソース味でパンが進む濃厚さ。
私もそれぞれひと口ずつ頂きましたが、確かに美味しかったです。

しかし私としては看板がさっぱりし過ぎているので、ぜひイラスト入りでお願いしたいです（笑）。

２枚目：カラコレス
３枚目：カブリージャス・コン・トマテ

#haycaracoles en Casa Juan, al lado de Plaza de Arenal.

Según Pepe mejor caracoles y cabrillas con tomate en 2022.
Recomendable 👍

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#ヘレス日記 #カラコレス #カラコレス2022 #タパス #スペイン料理 #ヘレス #アンダルシア #スペイン #calacores #cabrillas #snail #tapas #spanishfood #comidaespañola #jerez #andalucia #spain

6th of June was one month anniversary that the kit

6th of June was one month anniversary that the kittens became our family members!

When the came our home the weight were about 500g but now they have more than 1kg! They growing up so quickly.

6日は子猫たちの１ヶ月目の『うちの子記念日』でした。
もらってきた時は2匹とも500g程度でしたが、先日測ったら1kgを超えました。
そんなに早く大きくならなくて良いのに…。
キジのKityは甘えん坊将軍。タキシードのKatは遊び大好きのマイペース・ボーイと個性もかなり出てきました。
これからも元気にすくすく育つように、お世話を頑張ります。

不定期でインスタに子猫の成長記録を残しています。
@kity_kat_cat
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#ヘレス日記 #ヘレス子猫日記 #保護猫 #ねこすたぐらむ #ねこ #猫好きさんと繋がりたい #ヘレス #アンダルシア #スペイン #cat #catsofinstagram #gato #gatosdeinstagram #jerez #andalucia #spain

New winery in Jerez. @bodegasleondomecqsl official

New winery in Jerez. @bodegasleondomecqsl officially opened last month in Sam Mateo district.
Beautiful, luxury boutique sherry winery. They are producing long aged, elegant wines.

先月正式にオープニング・セレモニーを行ったボデガス・レオン・ドメック。
近所ということもあり度々お邪魔していましたが、もも子さんがヘレスにいらしていたので一緒にお邪魔してきました。
日本でもお馴染みのホセ・マヌエルさんが暖かく迎えて下さいました。
シェリーはどれも熟成期間が長いものばかり。柔らかく味わい深いものでした。
これからがとても楽しみなワイナリーです。
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#ヘレス日記 #シェリーラバー #シェリー酒 #シェリー #シェリーエデュケーター #ヘレス #アンダルシア #スペイン #sherrylover #sherry #sherrywducator #vinodejerez #jerez #andalucia #spain

#カラコレスあり〼＆実食編

プラサ・プラテロスにあるレストラン、ラ・ガブリエラの看板＆実食編

このカラコレス、タバコ吸ってる（笑）！シナモンロールのような殻と言い、ちょこんとついたツノといい、色々可愛いです。

２枚目：カラコレス
３枚目：カブリージャス・コン・トマテ

ワインはそれぞれ、こちらのレストランのためにボトリングしたボデガス・ファウスティーノ・ゴンザレスのフィノ。（このレストランのハウス・シェリーです）

我が家のカタツムリ・テイスターのぺぺいわく、カラコレスはマイルドな味わい。スープの味がよく染みているとのこと。
カブリージャス・コン・トマテは伝統的なものではないけれど、美味しい。
こうしてみるとカブリージャスの方がカラコレスより大きいのがお分かりいただけるかな？

#haycaracoles @lagabrielajerez 🐌

1. Dibujo magnífico de caracoles
2. Caracoles y fino de @bodegasfaustinogonzalez
3. Cabrillas con tomate y fino de Bodegas Faustino Gonzalez
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#ヘレス日記 #カラコレス #カラコレス2022 #タパス #スペイン料理 #ヘレス #アンダルシア #スペイン #calacores #cabrillas #snail #tapas #spanishfood #comidaespañola #jerez #andalucia #spain

#manzanillamonday 🥂

月曜日は #マンサニ

@vinoblejerez 2022

I was so happy to join the sho

Celebración de 50 aniversario de @bodegasfaustino

Celebración de 50 aniversario de @bodegasfaustinogonzalez 🎉

Muchas gracias por invitarnos 🙏

酒精強化ワインと甘口ワインの展示会、ビノブレの2日目に開催されたボデガ・ファウスティーノ・ゴンザレスの50周年記念パーティーにご招待いただいきました。

真夏のような暑い日でしたが、ボデガに吹き抜ける爽やかな風でボデガの中は快適そのもの。

久しぶりにもも子さんのベネンシアールでフィノをいただくことが出来てしみじみと嬉しくなりました。
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#ヘレス日記 #シェリーラバー #シェリーエデュケーター #シェリー酒 #シェリー #ファウスティーノゴンザレス #ヘレス #アンダルシア #スペイン #sherrylover #sherry #sherrywducator #vinodejerez #bodegafaustinogonzalez #jerez #andalucia #spain

#haycaracoles en #jerez 🐌

#カラコレス実食編

毎年カラコレスの看板を載せているので食べるのが好きだと思われていますが、実はあんまり食べません😅
ここのところ忙しいのですが、時間が出来次第我が家のカラコレス評論家ぺぺを連れて、実食編をお知らせできるように準備します。

今年最初のカラコレスはヘレスのランドマーク、ガジョ・アスールの近くのバル・マセタ。
少しスパイシーで、とても良いお味でした！
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#ヘレス日記 #カラコレス #ヘレス #アンダルシア #スペイン #haycaracoles #haycaracoles2022 #jerez #andalucia #spain

#haycaracoles en #jerez 🐌

#カラコレスあ

5 days to go @vinoblejerez !!!

ヘレスのアル

Pepe’s new working style.
They are about 50 days

Pepe’s new working style.
They are about 50 days old. Growing up so quickly.

5月6日にお迎えした保護猫Kity（キジ　♀）とKat（タキシード ♂）はお陰様ですくすくと育っています。

2匹でじゃれたり、毎日出来ることが増えているのに驚きの連続です。
Kityは人の肩の上に乗るのが好きなようで、ビデオ会議中の私の肩に乗ることもしばしば。
2匹とも私たちの体に乗ってお昼寝をするようになりました。

@kity_kat_cat

#ヘレス日記 #ヘレス子猫日記 #保護猫 #ヘレス #アンダルシア #スペイン #ねこすたぐらむ #猫好きさんと繋がりたい #ねこ #rescuecat #cat #catsofinstagram #gato #jerez #andalucia #spain #cat #catstagram

#haycaracoles en #cadiz 🐌

#カディスで

#カディスで #カラコレスあり〼 🐌

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tomokotours

日本ではタタキといえば鰹ですが、ヘレス近辺ではマグロのことが多いです。
こちらはマグロのタタキにワカメ（どちらかと言うと茎ワカメかな？）、ひまわりの種などのナッツ類と醤油、オリーブオイルのソースがたっぷり。ソースは甘めで、これが意外とクセになります。

ヘレスから南に行った村ではマグロがとれるので、この時期は特に新鮮なものが手に入ります。
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#ヘレス日記 #マグロ #食べ歩き #グルメ #ヘレス #アンダルシア #スペイン #atun #tuna #tataki #gastronomy #gourmet #jerez #andalucia #spain

Steak tartar 🍽

ちょっと分かりづらいのですが、牛のタルタルステーキです。
表面が軽く炙ってあるので、半生状態。ビネガーペースのソースがかかっていてさっぱり頂けます。
スペインの晩ごはん（22:00過ぎ）なのでタンパク質摂取で罪悪感軽減です（笑）

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#ヘレス日記 #食べ歩き #タルタルステーキ #食べ歩き #ヘレス #アンダルシア #スペイン #steaktartar #gourmet #gastronomy #jerez #andalucia #spain

ヘレスの市場。海まで車で約40分程度

ヘレスの市場。海まで車で約40分程度なので、魚介類が豊富。
今日は主に鮮魚部門の写真をアップします。
最後から2番目はカラコレス。最後の写真はカブリージャス（カラコレスより大型のカタツムリ）。今が旬なので、場外で色々な業者さんが販売しています。
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#ヘレス日記 #市場 #魚介類 #カタツムリ #ヘレス #アンダルシア #スペイン #mercado #market #seafood #snail #caracoles #cabrillas #jerez #andalucia #spain

たまーに食べたくなるイカの詰め物（cara males tell Enid ）のタパス。
煮込んであるもの、パプリカや人参ペースのソースで煮込んであるものなど色々バリエーションがあります。
これはシンプルにイカの旨味と塩味のもの。このシンプルさがビールやフィノタイプのシェリー酒によく合います。
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#ヘレス日記 #タパス #イカ #食べ歩き #グルメ #スペイン料理 #ヘレス #アンダルシア #スペイン #tapas #caramal #spanishfood #comodaespañola #gourmet #gastronomy #jerez #andalucia #spain

このアカウントの中の人 @fu_yan のアカウントでは何度か実食編として紹介していますが、この時期の風物詩なのでこちらでもご紹介します。

ヘレス近辺では5月下旬ごろから6月にかけて『カラコレス』と呼ばれる小型のカタツムリを食べます。
おすましのような感じのスープで調理されたもので少しクミンなどのスパイスの香りも。
基本的には日本でも食べられるような巻き貝が大丈夫であれば美味しく食べられる食材です。

カラコレスは大体スペインのおやつの時間（19時過ぎ）に食べられます。
店先には日本の冷やし中華さながら『 #haycaracoles カラコレスあります』の看板が出されます。
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#ヘレス日記 #カラコレス #カタツムリ #タパス #スペイン料理 #ヘレス #アンダルシア #スペイン #caracoles #snail #tapas #spanishfood #comidaespañola #jerez #andalucia #spain

#langostinos de #sanlucardebarrameda 🦐

今年、サンルーカル・デ・バラメダはスペインにおけるグルメ・シティに選ばれました。
スペイン全土から観光客が押し寄せています。サンルーカルに来たら、食べていただきたいのはランゴスティーノス！
サンルーカルで獲れたものは特に良質とされ、高級品としてとても有名です。
もちろんお供はマンサニーリャで！！
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#ヘレス日記 #エビ #ランゴスティーノ #食べ歩き #グルメ #スペイン料理 #サンルーカル #アンダルシア #スペイン #shrimps #langostino #gastronomy #gourmet #sanlucar #andalucia #spain

カラビネロスのアロース。
ヘレスのあたりはパエリアよりもこういう少し汁気のあるご飯をよく頂きます。
この日はシェリー酒のフィノタイプを合わせましたが、お好みでアモンティリャードを合わせても。
ヘレスではこのお料理の上から少しシェリー酒を垂らして頂きます。

Arroz carabineros 🦐
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#ヘレス日記 #スペイン料理 #お米料理 #エビ #食べ歩き #ヘレス #アンダルシア #スペイン #arroz #carabineros #comidaespañola #spanishfood #gourmet #gastronomy #jerez #andalucia #spain

ヘレスから車で約1時間ほど南下したところにある海辺の村、コニール・デ・ラ・フロンテラ。夏になるとバカンスに訪れる人で賑やかになる村です。
そこで採れた新鮮なトマト。
良質なビネガーと、オリーブオイルと塩デ贅沢なサラダに。
日本のトマトのように甘いタイプではありませんが滋味深い、美味しいトマトです。
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#ヘレス日記 #スペイン料理 #トマト #食べ歩き #ヘレス #アンダルシア #スペイン #spanishfood #cocinaespañola #tomate #tomato #jerez #andalucia #spain

最高気温37度を記録した日、あまりの

最高気温37度を記録した日、あまりの暑さに、小さいサイズのアイスを購入。
マンゴーと、ペドロ・ヒメネスのアイス（干し葡萄入り）をチョイス。
ほどよい甘さでほっとひと息。
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#ヘレス日記 #アイスクリーム #食べ歩き #スイーツ #ヘレス #アンダルシア #スペイン #icecream #helado #jerez #andalucia #a#spain

New Restaurant @restaurantecharmandspice ! At last

New Restaurant @restaurantecharmandspice ! At last we can enjoy Thai Food in Jerez center.

1: Salad rolls with peanut sauce
2: Phat thai

4月下旬にヘレスのセントロにタイ・レストランが出来ました。
こちらは以前はポルトガル・レストランが入っていたのですが、残念ながら撤退。
ポルトガルのワインや、パステル・デ・ナタが食べられ、気に入っていたのですが残念！
タイ人のシェフが腕をふるいます。
この日は生春巻きのピーナッツ・ソース（１枚目）、パッタイ（２枚目）を注文。
この日は辛さはマイルドなものを選びました。

スペイン料理も好きですが、たまにはアジアのお料理を食べられるのは嬉しいものです。
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#ヘレス日記 #タイ料理 #アジア料理 #食べ歩き #ヘレス #アンダルシア #スペイン #thaifood #asianfood #gourmet #jerez #andalucia #spain

#puntillitas fritas

日本のホタルイカくらいの大きさのイカを揚げたもの。プンティジータス・フリータスと言います。
ひと口サイズでパクパクと食べられるし、身も柔らかくて食べやすいので、おススメです。
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#ヘレス日記 #イカ #スペイン料理 #食べ歩き #ロタ #アンダルシア #スペイン #spanishfood #comidaespañola #rota #andalucia #spain

#tartar de #carabineros

カラビネロという

ナスの天ぷら、ということで注文してみました。お野菜や鰯がトッピングされていて、日本の天ぷらとはだいぶ違いますが、ほんのり効いたビネガーとお魚の塩気が良くあって美味しかったです。
暑い時期はやっぱりナスですね！
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#ヘレス日記 #スペイン料理 #ナス #ヘレス #アンダルシア #スペイン #spanishfood #berenjena #tempura #jerez #andalucia #spain

ヘレスから車で40分ほどのロタと言う

ヘレスから車で40分ほどのロタと言う海辺の町でピメントン・デ・パドロンを食べました。
ししとうみたいなお野菜で、じっくりとたっぷりのオリーブ油で調理して、岩塩をかけただけのシンプルなお料理。このシンプルさがいいんです。
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#ヘレス日記 #パドロン #ピメントン #スペイン料理 #ロタ #アンダルシア #スペイン #pimenton #padron #comidaespañola #spanishfood #rota #andalucia #spain

#croquetas de #pollo

鶏肉の入ったコロッ

#vieira ❤️

軽く炙ったホタテと軽やかなソースが美味しいタパス。火加減が良くてとっても美味しく頂きました。
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#ヘレス日記 #タパス #ホタテ #スペイン料理 #ヘレス #アンダルシア #スペイン #tapas #vieira #spanishfood #cocinaespañola #jerez #andalucia #spain

カディスに行ったらこちらのバルにはぜひ立ち寄っていただきたい。
『タベルナ・カサ・マンテカ Taberna Casa Manteca』。世界各国のテレビクルーもロケに来ているので、色々な国からのお客様で混み合います。開店時間と同時にお店に滑り込まないと、店内に入るにはかなり待つので要注意です。
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#ヘレス日記 #バル #スペインバル #タパス #カディス #アンダルシア #スペイン #bar #spanishbar #tapas #cadiz #andalucia #spain

【音声注意】
ヘレスの馬祭り本編の写真とビデオです。
今年は晴天に恵まれ、連日最高気温30度の中で開催されました。2年間コロナ禍で中止となっのでフェリアの熱気は例年より暑いものでした。
昼間は抜けるような青空に黄色い砂の地面、色とりどりのフラメンコドレスで、とても美しいです。

ヘレスの馬祭りでは、どのカセータ（屋台）にも出入り自由です。さまざまなな企業、団体がカセータを出しています。

最後の5〜7枚目の写真（動画）はシェリーのワイナリーのカセータ（屋台）。
・ウィリアムス＆ハンバート
・ディエス・メリト
・ゴンザレス・ビアス
シェリー酒がお好きな方はボデガのカセータに行くのも良いですね！
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#ヘレス日記 #馬祭り #馬 #ヘレス #アンダルシア #スペイン #feriadelcaballo #hourse #jerez #andalucia #spain #feria

ヘレスの馬祭り（Feria del Caballo）はカ

ヘレスの馬祭り（Feria del Caballo）はカセータと呼ばれる屋台での飲食だけでなく、別の会場で馬術関係のエキシビジョンも行われます。
今回はゴールド・ホース・トロフィーという賞の授賞式に出席したのでその一部をご紹介します。
会場には沢山の馬車や馬が沢山います。競技や授賞式は日陰で見られますが、時間によっては日が差すので中々暑いです。
とはいえヘレスは名馬の産地として世界的に有名なので、間近で馬術競技をみられるのはファンにとってはかけがえのないチャンスです。

暑かったので競技後はキンキンに冷えたクロフト・ツイスト（シェリーカクテル）とモンゴウイカのフライでひと息つきました。

馬祭りは毎年5月の上旬に開催されます。この期間中は宿泊施設が取りづらくなりますので、ご予約はお早めに。
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#ヘレス日記 #馬祭り #祭り #馬 #馬術 #ヘレス #アンダルシア #スペイン #feriadelcaballo #feria #hourse #jerez #andalucia #spain

Tortillas de camarones 🦐

ヘレス近辺でよ

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日本ではタタキといえば鰹ですが、ヘレス近辺ではマグロのことが多いです。
こちらはマグロのタタキにワカメ（どちらかと言うと茎ワカメかな？）、ひまわりの種などのナッツ類と醤油、オリーブオイルのソースがたっぷり。ソースは甘めで、これが意外とクセになります。

ヘレスから南に行った村ではマグロがとれるので、この時期は特に新鮮なものが手に入ります。
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#ヘレス日記 #マグロ #食べ歩き #グルメ #ヘレス #アンダルシア #スペイン #atun #tuna #tataki #gastronomy #gourmet #jerez #andalucia #spain

Steak tartar 🍽

ちょっと分かりづらいのですが、牛のタルタルステーキです。
表面が軽く炙ってあるので、半生状態。ビネガーペースのソースがかかっていてさっぱり頂けます。
スペインの晩ごはん（22:00過ぎ）なのでタンパク質摂取で罪悪感軽減です（笑）

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#ヘレス日記 #食べ歩き #タルタルステーキ #食べ歩き #ヘレス #アンダルシア #スペイン #steaktartar #gourmet #gastronomy #jerez #andalucia #spain

ヘレスの市場。海まで車で約40分程度

ヘレスの市場。海まで車で約40分程度なので、魚介類が豊富。
今日は主に鮮魚部門の写真をアップします。
最後から2番目はカラコレス。最後の写真はカブリージャス（カラコレスより大型のカタツムリ）。今が旬なので、場外で色々な業者さんが販売しています。
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#ヘレス日記 #市場 #魚介類 #カタツムリ #ヘレス #アンダルシア #スペイン #mercado #market #seafood #snail #caracoles #cabrillas #jerez #andalucia #spain

たまーに食べたくなるイカの詰め物（cara males tell Enid ）のタパス。
煮込んであるもの、パプリカや人参ペースのソースで煮込んであるものなど色々バリエーションがあります。
これはシンプルにイカの旨味と塩味のもの。このシンプルさがビールやフィノタイプのシェリー酒によく合います。
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#ヘレス日記 #タパス #イカ #食べ歩き #グルメ #スペイン料理 #ヘレス #アンダルシア #スペイン #tapas #caramal #spanishfood #comodaespañola #gourmet #gastronomy #jerez #andalucia #spain

このアカウントの中の人 @fu_yan のアカウントでは何度か実食編として紹介していますが、この時期の風物詩なのでこちらでもご紹介します。

ヘレス近辺では5月下旬ごろから6月にかけて『カラコレス』と呼ばれる小型のカタツムリを食べます。
おすましのような感じのスープで調理されたもので少しクミンなどのスパイスの香りも。
基本的には日本でも食べられるような巻き貝が大丈夫であれば美味しく食べられる食材です。

カラコレスは大体スペインのおやつの時間（19時過ぎ）に食べられます。
店先には日本の冷やし中華さながら『 #haycaracoles カラコレスあります』の看板が出されます。
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#ヘレス日記 #カラコレス #カタツムリ #タパス #スペイン料理 #ヘレス #アンダルシア #スペイン #caracoles #snail #tapas #spanishfood #comidaespañola #jerez #andalucia #spain

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今年、サンルーカル・デ・バラメダはスペインにおけるグルメ・シティに選ばれました。
スペイン全土から観光客が押し寄せています。サンルーカルに来たら、食べていただきたいのはランゴスティーノス！
サンルーカルで獲れたものは特に良質とされ、高級品としてとても有名です。
もちろんお供はマンサニーリャで！！
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#ヘレス日記 #エビ #ランゴスティーノ #食べ歩き #グルメ #スペイン料理 #サンルーカル #アンダルシア #スペイン #shrimps #langostino #gastronomy #gourmet #sanlucar #andalucia #spain

カラビネロスのアロース。
ヘレスのあたりはパエリアよりもこういう少し汁気のあるご飯をよく頂きます。
この日はシェリー酒のフィノタイプを合わせましたが、お好みでアモンティリャードを合わせても。
ヘレスではこのお料理の上から少しシェリー酒を垂らして頂きます。

Arroz carabineros 🦐
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#ヘレス日記 #スペイン料理 #お米料理 #エビ #食べ歩き #ヘレス #アンダルシア #スペイン #arroz #carabineros #comidaespañola #spanishfood #gourmet #gastronomy #jerez #andalucia #spain

ヘレスから車で約1時間ほど南下したところにある海辺の村、コニール・デ・ラ・フロンテラ。夏になるとバカンスに訪れる人で賑やかになる村です。
そこで採れた新鮮なトマト。
良質なビネガーと、オリーブオイルと塩デ贅沢なサラダに。
日本のトマトのように甘いタイプではありませんが滋味深い、美味しいトマトです。
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#ヘレス日記 #スペイン料理 #トマト #食べ歩き #ヘレス #アンダルシア #スペイン #spanishfood #cocinaespañola #tomate #tomato #jerez #andalucia #spain

最高気温37度を記録した日、あまりの

最高気温37度を記録した日、あまりの暑さに、小さいサイズのアイスを購入。
マンゴーと、ペドロ・ヒメネスのアイス（干し葡萄入り）をチョイス。
ほどよい甘さでほっとひと息。
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#ヘレス日記 #アイスクリーム #食べ歩き #スイーツ #ヘレス #アンダルシア #スペイン #icecream #helado #jerez #andalucia #a#spain

New Restaurant @restaurantecharmandspice ! At last

New Restaurant @restaurantecharmandspice ! At last we can enjoy Thai Food in Jerez center.

1: Salad rolls with peanut sauce
2: Phat thai

4月下旬にヘレスのセントロにタイ・レストランが出来ました。
こちらは以前はポルトガル・レストランが入っていたのですが、残念ながら撤退。
ポルトガルのワインや、パステル・デ・ナタが食べられ、気に入っていたのですが残念！
タイ人のシェフが腕をふるいます。
この日は生春巻きのピーナッツ・ソース（１枚目）、パッタイ（２枚目）を注文。
この日は辛さはマイルドなものを選びました。

スペイン料理も好きですが、たまにはアジアのお料理を食べられるのは嬉しいものです。
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#puntillitas fritas

日本のホタルイカくらいの大きさのイカを揚げたもの。プンティジータス・フリータスと言います。
ひと口サイズでパクパクと食べられるし、身も柔らかくて食べやすいので、おススメです。
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#tartar de #carabineros カラビネロという

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カラビネロという真っ赤なエビのタルタル。昔はお安く食べられたそうですが、今では高級食材に。
生では食べたことがなかったので初挑戦。
甘味のあり、フィノとよく合いました。
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ナスの天ぷら、ということで注文してみました。お野菜や鰯がトッピングされていて、日本の天ぷらとはだいぶ違いますが、ほんのり効いたビネガーとお魚の塩気が良くあって美味しかったです。
暑い時期はやっぱりナスですね！
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ヘレスから車で40分ほどのロタと言う

ヘレスから車で40分ほどのロタと言う海辺の町でピメントン・デ・パドロンを食べました。
ししとうみたいなお野菜で、じっくりとたっぷりのオリーブ油で調理して、岩塩をかけただけのシンプルなお料理。このシンプルさがいいんです。
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#croquetas de #pollo 鶏肉の入ったコロッ

#croquetas de #pollo

鶏肉の入ったコロッケ。スペインのコロッケは日本で言うクリームコロッケですが、この日食べたのはちょっとじゃがいもも入っていそうな食感。
日本のものよりも小ぶりなので、2,3個は軽くつまめます。
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#vieira ❤️

軽く炙ったホタテと軽やかなソースが美味しいタパス。火加減が良くてとっても美味しく頂きました。
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カディスに行ったらこちらのバルにはぜひ立ち寄っていただきたい。
『タベルナ・カサ・マンテカ Taberna Casa Manteca』。世界各国のテレビクルーもロケに来ているので、色々な国からのお客様で混み合います。開店時間と同時にお店に滑り込まないと、店内に入るにはかなり待つので要注意です。
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【音声注意】
ヘレスの馬祭り本編の写真とビデオです。
今年は晴天に恵まれ、連日最高気温30度の中で開催されました。2年間コロナ禍で中止となっのでフェリアの熱気は例年より暑いものでした。
昼間は抜けるような青空に黄色い砂の地面、色とりどりのフラメンコドレスで、とても美しいです。

ヘレスの馬祭りでは、どのカセータ（屋台）にも出入り自由です。さまざまなな企業、団体がカセータを出しています。

最後の5〜7枚目の写真（動画）はシェリーのワイナリーのカセータ（屋台）。
・ウィリアムス＆ハンバート
・ディエス・メリト
・ゴンザレス・ビアス
シェリー酒がお好きな方はボデガのカセータに行くのも良いですね！
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ヘレスの馬祭り（Feria del Caballo）はカ

ヘレスの馬祭り（Feria del Caballo）はカセータと呼ばれる屋台での飲食だけでなく、別の会場で馬術関係のエキシビジョンも行われます。
今回はゴールド・ホース・トロフィーという賞の授賞式に出席したのでその一部をご紹介します。
会場には沢山の馬車や馬が沢山います。競技や授賞式は日陰で見られますが、時間によっては日が差すので中々暑いです。
とはいえヘレスは名馬の産地として世界的に有名なので、間近で馬術競技をみられるのはファンにとってはかけがえのないチャンスです。

暑かったので競技後はキンキンに冷えたクロフト・ツイスト（シェリーカクテル）とモンゴウイカのフライでひと息つきました。

馬祭りは毎年5月の上旬に開催されます。この期間中は宿泊施設が取りづらくなりますので、ご予約はお早めに。
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Tortillas de camarones 🦐 ヘレス近辺でよ

Tortillas de camarones 🦐

ヘレス近辺でよく食べられる小エビのかき揚げのような、トルティージャ・デ・カマロネス。マドリードでもあると聞きましたが、冷凍のものを使っているお店が多いんだとか？
ぜひヘレス近辺にいらしたらこちらを食べてみてください！
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