From Heart of Sherry Wine Country

Sherry Wine Love

ヘミングウェイ

: へレス　Jerez へレス日記シェリー・ブランデー　Sherry Brandy シェリー酒 Sherry

Comer con HEMINGWAY

2017/4/11 CARBONA, FUNDADOR, HEMINGWAY, へレス, へレス日記, シェリーブランデー, フンダドール, ヘミングウェイ

今年初めにComer con HEMINGWAY（ヘミングウェイと食べる）というタイトルの料理本が発売されました。ヘミングウェイといえば、『日はまた昇る』、『武器よさらば』、『誰がために鐘は鳴る』、 ...

木村　友胡（Tomoko Kimura)

シェリー酒に魅せられて2015年よりスペインアンダルシア州へレス・デ・ラ・フロンテラに移住。シェリー原産地呼称統制委員会公認シェリー・エデュケーター。シェリーブランデー原産地呼称統制委員会公認シェリーブランデー・エデュケーター。スペインワインおよび食品のエージェント、プロモーション。スペイン語、英語の通訳・翻訳お仕事のご依頼、お問合せは随時受け付けております。旅行、食べ歩き、写真を撮りながらの街歩きが趣味。

: へレス日記

ゴンザレス・ビアス、エコロジーのティオ・ぺぺの生産開始

2021/8/24

: Tomoko Tours お知らせ Information へレス　Jerez イベント Event シェリー酒 Sherry 収穫祭

2021年収穫祭情報公式プログラム

2021/8/24

: へレス　Jerez へレス日記

缶入りシェリーカクテル復活なるか

2021/8/31

: モンティーリャ・モリレス Montilla Moriles

モンティーリャ・モリレスで2021の収穫が始まりました。

2021/8/6

: へレス　Jerez へレス日記シェリー酒 Sherry

へレス地域で2021年の収穫が始まりました。

2021/8/5

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fu_yan

今年もシェリー・ウィークの季節がやってまいりました。（詳細は私のプロフィールのリンクツリーの中のシェリー・ウィークのサイトをご覧ください）

ありがたいことに、今年も日本のアンバサダーを拝命いたしました。しばらく私のヘレスでの生活と並行してシェリー・ウィーク関連のお知らせが続きますが、どうぞよろしくお願いいたします。

コロナ禍においてまだまだ世界的に厳しい状況が続ております。日本の状況は非常に厳しいものがあり、私自身ヘレスで日本のニュースを毎日欠かさずチェックしては胸を痛めております。
昨年に引き続き、安全最優先でシェリー・ウィークをしたいと思います。

現状緊急事態宣言、まん延防止重点措置などがあり、先行きが見えない状況ですが、その中でもできることを模索していく所存です。
現在インポーター様、酒販店様でシェリー・ウィークにご協力いただける方を大募集しております。
もしご興味のある方はFacebookのDMでも構いませんし、以下のメールアドレスにご連絡を頂ければ幸いです。

tomoko★sherryweek.wine （★をアットマークに変更）

本年のシェリー・ウィークは11月8日（月）から14日（日）の開催です。また、9日（火）、10日（水）はシェフとソムリエがタッグを組み、シェリーのペアリングを競う『コパ・ヘレス』が開催されます。そちらのニュースもお楽しみに。

ここ数年シェリー・ウィークのために日本に出張していたのですが、昨年に続き今年も一時帰国はできそうもありません。
皆様、どうぞくれぐれもご安全にお過ごしくださいませ。
そしてまた日本に帰った暁には、一人でも沢山の方にお会いしたいです。

#ヘレス日記　#SherryWeek #sherrylover #sherryeducator #jerez #andalucia #spain #シェリーラバー　#シェリー酒　#シェリーウィーク #シェリーエデュケーター　#ヘレス　#アンダルシア　#スペイン

#manzanillamonday

Gyoza casero (empanadilla japo

TALABILLA（タラビーリャ）、マンサニーリャのボデガ、デルガド・スレタから新発売になった白ワインです。
アルバリサ土壌で育てられたモスカテル種の古木からとれたブドウをマンサニーリャ、ラ・ゴヤのために約100年使った樽で、フロール（産膜酵母）の下で4ヶ月熟成。
モスカテルのアロマティックな香り、フロールによるクリーミーさと、旨味、そしてキレのある酸が印象的です。
最近色々なワイナリーがフロールの元で熟成したワインを出していますが、さすがスペイン王室御用達のボデガだけあってとてもエレガントに仕上げています。
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TALABILLA, newwhite wine from @delgadozuleta
Made by old vine moscatel, matured under the flor (later of yeast) four month, used about 100 years old cask of their flagship manzanilla La Goya.
Aromatic, fresh, creamy and has umami from the flor.
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#ヘレス日記　#ワイン #フロール #デルガドスレタ　#モスカテル　#ヘレス　#アンダルシア　#スペイン
#産膜酵母　#wine #vino #flor #layerofyeast #delgadozuleta #moscatel #jerez #andalucia #spain

ちょっと前にヘレス周辺地域のワインと酒精強化ワインの愛好会に入会したので、そちらのワインたちが届いた。ほぼ全部のボデガには訪問済み。その他の商品の味も知っているが、これらのワインはこのクラブのためのボトリングをしているので期待が高まる。
少しずつ楽しもう💕

Mi deberes de verano 🤫

Hace un tiempo me incorporé a @clubcontubernio y llegaron esos vinos. Casi todas las Bodegas han sido visitadas. Conozco otros productos, pero estos vinos se embotellan para este club, lo que genera expectativas.
Disfrutemos poco a poco 💕

#ヘレス日記 #シェリーラバー #シェリー酒　#モンティーリャモリレス #酒精強化ワイン　#フォーティファイドワイン　#ヘレス　#アンダルシア　#スペイン

Pfff…. Hace muuuuuuucho calor🥵
Necesito unas

Pfff…. Hace muuuuuuucho calor🥵
Necesito unas copitas de fino o manzanilla fresquito 🥂

『今週末はアンダルシアが燃えます！』と天気予報で繰り返し警告されています。
今日の最高気温の予報は40度、明日は41度、日曜と月曜は43度！
ヘレスでこれなので、『アンダルシアのフライパン🍳』と異名を持つセビーリャは45度、コルドバは47度の予報が出ています🥵
もちろん朝の涼しい時間帯に収穫が行われますが、この中収穫にあたっている皆様に感謝です。
皆さん、良い週末を。
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#ヘレス日記　#酷暑 #夏 #アンダルシアの夏 #ヘレス　#アンダルシア　#スペイン #verano #summer #calor #hot #jerez #andalucia #spain

昨日はボデガス・トラディシオンにてヘレスの伝説的な写真家フェレイラ親子の展示会がありました。
ここで長年Facebook友達である空手家のルイスさんとやっとお会いすることが出来ました！
ここでお互いに東京五輪でのスペインと日本の空手選手の活躍について讃えあい、シェリーや写真のお話が出来ました。
今回のオリンピックでスペインの選手の活躍により空手に注目が集まっています。色々思うところのある大会でしたが、やはりそうしてお互いの国に興味を持ち、話ができると言うのは幸せなことだと痛感しました。

Muchas gracias Luis-san. ¡¡¡Ossss!!!
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#ヘレス日記 #シェリーラバー #友達 #ヘレス　#アンダルシア #スペイン #空手家 #sherrylover #karateka #amigo #friends #jerez #andalucia #spain

I visited Palacio de Campo Real last week. So beau

I visited Palacio de Campo Real last week. So beautiful, so gorgeous house. You can see this house on “La Templanza / The vineyard” on Amazon Prime Video.

先週はパラシオ・デ・カンポ・レアル(Palacio de Campo Real)にて開催された、ぺぺのお友達の本の出版お披露目会に行きました。
こちらは今Amazonプライム・ビデオで放映中のヘレスとシェリー酒がテーマのドラマ『ラ・テンプランサ 20年後の出会い』のロケ地にもなりました。
こちらは個人宅なので普段はお邪魔できませんが、久しぶりに来られて素敵な建物やお庭、そして可愛らしいワンちゃんに会えました。
また、こう言った集まりはしばらくなかったので、しばらくぶりにお会いする方々もいて、嬉しい会でした。

※写真のためにマスクを外していますが、パティオ（野外）といえども、社会的距離が保てない場合は、参加者の皆さんもしっかりマスクを着用して参加しました。
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#ヘレス日記　#アマゾンプライムビデオ　#ラテンプランサ20年後の出会い #ロケ地　#シェリーラバー　#シェリー酒　#ヘレス　#アンダルシア　#スペイン #amazonprimevideo #latemplanza #thevineyard #jerez #andalucia #spain

@croft_twist o’clock!

今年の夏は週末にかけて体温越えの気温に。
ぺぺが気に入っているので最近はよくクロフト・ツイストを飲みます。
こちらはレブヒート（マンサニーリャと7upのカクテル）のような感じで、フィノベースのカクテル。エルダーフラワーなども入っているのでほんのり爽やか。
庭でとれたレモン🍋とミントを入れてグビグビと。

日本未発売
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#ヘレス日記　#クラフトツイスト　#フィノ　#シェリー酒　#シェリーラバー　#ヘレス　#アンダルシア　#スペイン　#crofttwist #fino #sherrylover #sherry #jerez #andalucia #spain

Hemos ido el ciclo del cine en el Astoria. Fue gen

Hemos ido el ciclo del cine en el Astoria. Fue genial ☺️ El actor jerezano Jaime López es fantástico 👏👏👏

昨年に続きヘレスでは今月、来月と野外映画祭が開催。
初日の昨日、ぺぺと出かけてきました。
昨年同様各座席は1.5メートルずつ離された配置。昨年よりもかなり規制は緩和され、屋外で社会的距離が保てればマスクをしなくても良いのですが、映画の上映中でも半分以上の人たちがマスクをしていました。
今年の映画祭のテーマは『アセント・ヘレサーノ』。
ヘレスと関係のある人、題材が扱われている映画が公開されるとのこと。
昨日の映画は『Intemperie インテンペリエ』。荒天、（気候の）厳しさ、野宿という意味があるようです。
主演俳優はヘレス出身のJaime López ハイメ・ロペス君。撮影当時12歳とのことでしたが、迫真の演技でした。
こちらの映画は今年は無料で公開されるとのこと。コロナ禍で仕事を失った人も多い中、こういう催しが無料で見られるのはとても素晴らしいことだと思います。
厳しい日々が続きますが、映画に触れて心に栄養を頂きました。
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#ヘレス日記　#映画　#野外映画　#ヘレス　#アンダルシア　#スペイン
#cine #jerez #andalucia #spain

Por fin, primera playa en 2021.

今シーズン初の海水浴。
朝一番に行ったので人はまばら。しばしプライベートビーチ気分を楽しみました。
今日はポニエンテの影響でビーチパラソルの下だと寒いくらい！
少し日焼けしましたが、昨年はロックダウンの影響で太陽を浴びた時間が足りずビタミンDが不足気味だったので、今年はかなり挽回できそうです。
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#ヘレス日記 #夏 #海水浴　#ヘレス　#アンダルシア　#スペイン
#beach #playa #jerez #andalucia #spain

I finished 2nd jab the day before yesterday.
I exp

I finished 2nd jab the day before yesterday.
I experienced minor side effects but now I’m totally fine 👍

7日に２回目のワクチンを受けて来ました。
ドライブスルーの会場だったため今回もぺぺに連れて行ってもらいました。
懸案事項の副作用は私は軽めだと思います。注射を打ったところの痛み、強めの倦怠感、若干の吐き気がありましたが２日経った今は元気です。薬は飲まず、ひたすら寝ました。
ワクチンを２回打っても抗体ができるまで２週間ほどかかるようですし、その後も絶対に新型肺炎にかからないとも言えません。
引き続き気をつけて過ごします。
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#ヘレス日記　#ヘレス　#アンダルシア　#スペイン　#jerez #andalucia #spain

¡Muchas gracias por equipo Carnicería Hermanos J

¡Muchas gracias por equipo Carnicería Hermanos Jiménez!
Prepara finas lonchas de carne al estilo japonés 😍

スペインでは日本で売られているような薄切り肉は買えないので、中華スーパーで買う以外方法がない。地方都市のヘレスには中華スーパーがないので、薄切り肉は夢のまた夢。
そこでセントロにあるお肉屋さん（Carnecería Hermanos Jiménez ）に切り方を説明してお願いしたところ、見事な薄切り肉を用意してくれました。お陰様で今年は冷しゃぶサラダが食べられて幸せです。
牛タンも食肉卸業者さんに注文してもらって切ってもらいました。
ヘレス近辺ではあまり牛タンを食べないらしく、ペペは珍しそうに食べていました。
コロナ禍で一時帰国はままならないし、色々不便ではありますが、周りの人の助けを借りながら元気に過ごしております。

注：薄切り肉の準備には何日かかるので余裕を持って発注するのがお勧めです。

#ヘレス日記　#ヘレス　#アンダルシア　#スペイン　#スペイン生活 #carne #carniceria #jerez #andalucia #spain

Estás imágenes de EOI (Escuera Oficial de Idioma

Estás imágenes de EOI (Escuera Oficial de Idiomas) Jerez. Esta nave son las antiguas Bodegas Valdespino.

ヘレスの公立語学学校のパティオと校舎２階からの風景。
こちらは以前はバルデスピノのボデガでした。
２階からの風景に写り込んでいる緑は、パティオの日除けになっているブドウの葉っぱ。
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#ヘレス日記　#シェリーラバー　#シェリー酒　#バルデスピノ　#ヘレス　#アンダルシア　#スペイン　#sherrylover #sherry #valdespino #andalucia #spain

Las calles mis favoritos en Jerez.
1：Calle Vino

Las calles mis favoritos en Jerez.
1：Calle Vino Fino
2：AVDA del Amontillado
3：Calle Oloroso
4：Calle Moscatel
5：Calle Pisadores
6：AVDA del Mosto
7：Calle Catavino
8：Calle Viticultor
9：Calle EDGAR ALLAN POE
Mi Pepe ha puesto este nombre en esta calle, en homenaje por el cuento “El barril de Amontillado”.
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ヘレスのお気に入りの道の名前コレクション。

1枚目：Calle Vino Fino （フィノ通り）
2枚目：AVDA del Amontillado （アモンティリャード通り）
3枚目：Calle Oloroso （オロロソ通り）
4枚目：Calle Moscatel （モスカテル通り）
5枚目：Calle Pisadores （ピザドール通り、ブドウを踏んで果汁を絞る人たちのこと）
6枚目：AVDA del Mosto （モスト通り　新酒通り
※通常モスト、マストはブドウ果汁を指しますが、ヘレスでは発酵しています）
7枚目：Calle Catavino （カタビノ通り　テイスティンググラスのこと）
8枚目：Calle Viticultor （ブドウ栽培者通り）
9枚目：Calle EDGAR ALLAN POE（エドガー・アラン・ポー通り　※彼の作品『アモンティリャードの樽』に因み、ぺぺが命名した通り）
#ヘレス日記　#シェリー酒　#シェリーラバー　#シェリーエデュケーター　#ヘレス　#アンダルシア　#スペイン　#sherrylover #sherryeducator #sherry #jerez #andalucia #spain

Ruta de caracoles 🐌

ぺぺのカラコレス🐌実食第二弾。サンデマンの近くにあるバルにて。ここはいつもおやつの時間（20時ごろ）になるとカラコレスを食べる人でテラスがいっぱいになります。
メニューもカラコレスのデザインで、こだわりを感じるお店でした。
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#ヘレス日記 #カラコレス2021 #カラコレス　#カラコレスあり〼　#ヘレス　#アンダルシア　#スペイン　#caracoles2021 #caracoles #haycaracoles #jerez #andalucia #spain

I got 1st jab of Pfizer.

昨日１回目のワクチンを打ってきました。
私の予約は14時だったのですが、当日の朝9:30に「今日のワクチンの件ですが、10時に会場に来られますか？」と担当部署から入電。
ムリだと伝えると、「じゃあ、11時で！」と粘られる。
いやいや、仕事もあるし、接種センターはドライブスルーでぺぺに連れて行ってもらわないといけないし…
ということで、事情を話しつつ再度（強めに）「ノー！！」。
ここでもまさかの『スペインあるある』で苦笑いでした。
副反応ですが、今のところ注射をしたところが痛いのと、少し倦怠感がありますが元気です。
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#ヘレス日記　#スペインあるある #ヘレス生活　#スペイン生活　#ヘレス　#アンダルシア　#スペイン
#jerez #andalucia #spain

Relief supplies have arrived from Japan!!

Happy #CavaDay 🥂

6月12日は #カバの日
テラスでお喋りしながら、カバ。
これからの季節の楽しみ方です。
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#ヘレス日記　#カバ　#スパークリングワイン　#スペインワインラバ#internationalcavaday #sparkringwine #spanishsparklingwine #cava #cavalover

It’s #florfroday !
Have a nice weekend 😘

今週は連日最高気温34度（一説にはヘレスでも37度あったとかなかったとか）！
流石にバテました。
皆様、良い週末を！
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#ヘレス日記　#シェリー酒　#シェリーエデュケーター　#マンサーリャ #ヘレス　#アンダルシア　#スペイン　#ラゴヤ　#sherry #sherrylover #sherryeducator #manzanilla #lagoya #jerez #andalucia #spain

¡Primera vez de Caracoles y Cabrillas en 2021🐌

¡Primera vez de Caracoles y Cabrillas en 2021🐌!

今年初のカラコレス🐌（ぺぺが）実食！
1枚目の写真（グラスに入っているもの）がカラコレス。
2枚目の写真（ソース煮のもの）はカブリージャス。
少し種類が違います。
ぺぺ曰く、両方とも味は良い！
でも今回のカブリージャスは少し小さめだったのが残念だったそう。

#ヘレス日記 #カラコレス2021 #カラコレス　#カラコレスあり〼　#ヘレス　#アンダルシア　#スペイン　#caracoles2021 #caracoles #haycaracoles #jerez #andalucia #spain

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tomokotours

白身魚のコンフィ。
低音で火入れをしたとのことで、フワフワ、柔らかい仕上がりでした。ハーブをふんだんに使っているので、ふんわりと良い香りもします。とても美味しく頂きました。
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#ヘレス日記　#魚料理　#スペイン　#ヘレス #アンダルシア　#スペイン #pescado #fish #jerez #andalucia #spain

ヘレスで初めて食べたかもしれない…牛のタルタル！
ワインが進むしっかりとしたお味でした。
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#ヘレス日記　#タルタルステーキ #ヘレス #アンダルシア　#スペイン #steaktartare #jerez #andalucia #spain

タコ足🐙のプランチャ。
柔らかくて

タコ足🐙のプランチャ。
柔らかくてタコの旨味しっかり。

ヘレス近辺にはタコを取り扱いする企業が沢山あって、高品質なタコが流通しています。日本人なので、美味しい魚介類がすぐに手に入る環境はありがたいものです。
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#ヘレス日記　#タコ　#スペイン料理　#ヘレス　#アンダルシア　#スペイン
#pulpo #octopus #spanishfood #jerez #andalucia #spain

エビのタルタルをマグロで巻いたお料理。周りにはビシソワーズのようなジャガイモベースのソースに、アボカド🥑やすりおろしトマト🍅、ブラックオリーブ🫒をあしらっています。
こういう感じのお料理は中々日本では見かけないかもしれません。
夏にぴったりの冷製の前菜でした。
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#ヘレス日記　#マグロ　#えび #スペイン料理　#ヘレス　#アンダルシア　#スペイン
#atun #gambas #tartar #spanishfood #jerez #andalucia #spain

カタクチイワシの酢漬けと燻製が乗ったトスターダ。
いくらでも食べられそうな美味しいタパでした♪
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#ヘレス日記　#タパス　#ヘレス　#アンダルシア　#スペイン　#tapas #matrimonio #boquerones #jerez #andalucia #spain

Albóndigas de choco con salsa almendra.

イカのミートボールのアーモンドソース。ミートボールではよくある味付けですか、イカ団子では初めて！
恐る恐る食べましたが、中々美味しかったです。イカとアーモンド、日本人には思いつかない発想に脱帽。濃厚なソースとクスクスの相性も良かったです。
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#ヘレス日記　#イカ団子 #スペイン料理　#ヘレス　#アンダルシア　#スペイン #albondigas #choco #salsaalmendras #jerez #andalucia #spain

Today’s blue💙

ヘレス近辺の海岸はコ

ヘレスにできたポルトガルのバルにて。
同じイベリア半島にありながら、ヘレスには今までポルトガルに特化した飲食店はありませんでした。（1店舗ありますが、そちらはポルトガル料理とメキシコ料理のフュージョン）
ひよこ豆、干鱈、黒オリーブにパクチー！パクチーが入っているところがポルトガルを彷彿とさせます。
ビーニョ・ベルデと頂きます！
中々ポルトガルの品物を扱う流通会社さんがないとのことで、ワインやビール、チーズ、少しずつポルトガルのものを増やしていくそうです。
コロナで中々ポルトガルにも行けない状況なので嬉しい新規オープンのお店でした。
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#ヘレス日記　#ポルトガル料理　#バル　#ヘレス　#アンダルシア　#スペイン　#portuguesefood #chickpea #salad #jerez #andalucia #spain #newopen

熱波直撃のヘレスです。
今日、明日は最高気温41度、明日、明後日は43度の予報が出ています。
暑い日々が続きますが、冷たーいフィノ、マンサニーリャで乗り切りましょう！
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#ヘレス日記　#シェリーラバー　#シェリー酒　#フィノ　#マンサニーリャ　#ヘレス　#アンダルシア　#スペイン　#sherrylover #sherry #fino #manzanilla #jerez #andalucia #spain

Tourist friendly table & nice breakfast💖 🍅,

Tourist friendly table & nice breakfast💖 🍅, 🥑 & extra virgin olive oil toast and iced coffee.

ヘレスのバルでの朝ごはんを注文するのは、スペイン語が話せない人にはなかなかハードルが高いものがあります。なぜならば、メニューがないところが殆どだから。
こちらのバルはテーブルに写真入りのメニューが印刷してあるので分かりやすいです。
あとはGoogle翻訳にかければ大体分かるでしょう。
今日は私はモジェテというパンにオリーブオイルとすり下ろしのトマト🍅、オプションでアボカドのペースト🥑を注文。
カフェ・コン・レチェに氷入りグラスをつけて、アイスコーヒーにしました。
明日からスペインに熱波が直撃！明日からヘレスは最高気温40度の予報です！
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#ヘレス　#あさごはん #ヘレス　#アンダルシア　#スペイン　#desayuno #breakfast #jerez #andalucia #spain

スペインのコロッケ（クロケタス）はベシャメルを使っているので、中々重い。
そこで私はクロケタスを注文すると、シェリー酒のフィノタイプのものを注文する。このレストランはサンルーカルにあるので、マンサニーリャを注文。
フィノタイプのシェリー酒は油を切って口をさっぱりさせてくれるので、次のひと口がまた美味しく頂ける。
日本でもしクリームコロッケを食べるときはぜひお試しあれ！
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#ヘレス日記 #クロケタス　#コロッケ　#クリームコロッケ　#スペイン料理　#シェリー酒 #シェリーラバー #フィノ　#マンサニーリャ #サンルーカル #サンルーカルデバラメダ #アンダルシア　#スペイン #croquetas #spanishfood #sanlucar #andalucia #spain

ついにヘレスでもバスチー的なものが食べられるとは…
こちらはあまり色をつけないように焼いていて、なおかつ上に塩が振ってあるので、まるで塩キャラメルのような味わい。添えられた生クリームもかなり空気を入れてあるものの、固まりきらないところで提供しています。
このとろーり、ふわふわな感じ、日本にあるケーキを思い出しました。
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#ヘレス日記　#バスチー #ヘレス　#アンダルシア　#スペイン　#tartadequeso #cheesecake #jerez #andalucia #spain

【音声注意】
ヘレスも夏の観光シーズン真っ只中となり、野外でのイベントが盛んに行われています。
もちろんコロナウィルス対策のため、席数の制限、マスク着用などのルールはあります。
この日はヘレスデ行われたセファルディ音楽のコンサート。エキゾチックな調べに皆さんが見入っていました。

イベリコ豚のヒレ肉とハモンのミルフィーユ。肉肉しいお料理だけど、お肉が柔らかくてあっという間に完食。
写真では分かりづらいのですが、かなりボリュームがありました。
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#ヘレス日記 #イベリコ豚　#ハモン　#スペイン料理　#ヘレス　#アンダルシア　#スペイン　#cerdoiberico #solomillo #jamon #jerez #andalucia #spain

ヘレスは比較的海に近いので、市場にはいつも新鮮な魚介類が並んでいます。今週は大小さまざまなサイズがありましたが、ピカピカのサバ、大型のカサゴなどが目につきました。また、珍しく鰹が入っていました。この日は買って帰れなかったのですが、次回買えたら一夜干しにして食べたいと思います！
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スペインといえば豚肉。ホロホロに煮た豚の頰肉とフライドポテトは最高の組み合わせです。
脳内麻薬が出るかのような幸福感を味わえること間違いなし！
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スペインのレストランはスモークサーモンの盛り付けも独創的。
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先日ヘレスの王立馬術学校でのイベントの前に、馬のパレードがありました。
このビデオの他に四つのグループが、パレードをしました。ヘレスはシェリー酒と、フラメンコ、そしてカルトゥハーノという馬が非常に有名で、スペイン軍御用達の馬の牧場もあります。
そしてカルトゥハーノの馬たちはスペイン国王のパレードの際にも出動し、その優雅な姿を見せてくれます。
馬もまた、ヘレスの人々の誇りなのです。
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#ヘレス日記　#馬　#パレート　#カルトゥハ　#ヘレス　#アンダルシア　#スペイン　#caballo #cartuja #jerez #andalucia #spain

ボケロネス・フリートス。
小型のイワシをただ揚げただけなんですが、これが美味しいんですよね。
これからイワシの季節が来るので、ヘレスの市場にはイワシが並びます。毎年のお楽しみです。
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#ヘレス日記　#タパス　#イワシ　#ヘレス　#アンダルシア　#スペイン
#tapas #boqueronesfritos #boquerones #jerez #andalucia #spain #

Desde mirador en Sierra de Grazalema.

ヘレスから車で１時間ほどの白い村、グラサレマに行く途中の展望台より。この辺りは一帯が国立自然公園に指定されている、自然豊かな地域です。
昨日は最高気温が30度ちょっと、湿度は40%ほどだったので日陰は涼しくて、とても素晴らしい散策日和でした。
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#ヘレス日記　#山　#国立自然公園 #グラサレマ　#アンダルシア　#スペイン　#白い村　#mountains #naturalpark #grazalema #andalucia #spain #whitevillage #pueblosmagicos

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白身魚のコンフィ。
低音で火入れをしたとのことで、フワフワ、柔らかい仕上がりでした。ハーブをふんだんに使っているので、ふんわりと良い香りもします。とても美味しく頂きました。
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#ヘレス日記　#魚料理　#スペイン　#ヘレス #アンダルシア　#スペイン #pescado #fish #jerez #andalucia #spain

ヘレスで初めて食べたかもしれない…牛のタルタル！
ワインが進むしっかりとしたお味でした。
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#ヘレス日記　#タルタルステーキ #ヘレス #アンダルシア　#スペイン #steaktartare #jerez #andalucia #spain

タコ足🐙のプランチャ。柔らかくて

タコ足🐙のプランチャ。
柔らかくてタコの旨味しっかり。

ヘレス近辺にはタコを取り扱いする企業が沢山あって、高品質なタコが流通しています。日本人なので、美味しい魚介類がすぐに手に入る環境はありがたいものです。
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#ヘレス日記　#タコ　#スペイン料理　#ヘレス　#アンダルシア　#スペイン
#pulpo #octopus #spanishfood #jerez #andalucia #spain

エビのタルタルをマグロで巻いたお料理。周りにはビシソワーズのようなジャガイモベースのソースに、アボカド🥑やすりおろしトマト🍅、ブラックオリーブ🫒をあしらっています。
こういう感じのお料理は中々日本では見かけないかもしれません。
夏にぴったりの冷製の前菜でした。
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#ヘレス日記　#マグロ　#えび #スペイン料理　#ヘレス　#アンダルシア　#スペイン
#atun #gambas #tartar #spanishfood #jerez #andalucia #spain

カタクチイワシの酢漬けと燻製が乗ったトスターダ。
いくらでも食べられそうな美味しいタパでした♪
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#ヘレス日記　#タパス　#ヘレス　#アンダルシア　#スペイン　#tapas #matrimonio #boquerones #jerez #andalucia #spain

Albóndigas de choco con salsa almendra.

イカのミートボールのアーモンドソース。ミートボールではよくある味付けですか、イカ団子では初めて！
恐る恐る食べましたが、中々美味しかったです。イカとアーモンド、日本人には思いつかない発想に脱帽。濃厚なソースとクスクスの相性も良かったです。
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Today’s blue💙 ヘレス近辺の海岸はコ

Today’s blue💙

ヘレス近辺の海岸はコスタ・デ・ラ・ルス（光の海岸）と呼ばれます。
各海岸それぞれに素敵な特徴があります。こちらはエル・プエルト・デ・サンタ・マリアにあるビスタ・エルモサ。あまり波が高くないので、家族連れのグループがたくさん。
皆さん海岸沿いを歩いたり、泳いだりと思い思いに楽しんでいます。
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#ヘレス日記　#海水浴　#海　#ビーチ　#エルプエルトデサンタマリア #アンダルシア　#スペイン　#playa #beach #elpuertodesantamaria #andalucia #spain

ヘレスにできたポルトガルのバルにて。
同じイベリア半島にありながら、ヘレスには今までポルトガルに特化した飲食店はありませんでした。（1店舗ありますが、そちらはポルトガル料理とメキシコ料理のフュージョン）
ひよこ豆、干鱈、黒オリーブにパクチー！パクチーが入っているところがポルトガルを彷彿とさせます。
ビーニョ・ベルデと頂きます！
中々ポルトガルの品物を扱う流通会社さんがないとのことで、ワインやビール、チーズ、少しずつポルトガルのものを増やしていくそうです。
コロナで中々ポルトガルにも行けない状況なので嬉しい新規オープンのお店でした。
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#ヘレス日記　#ポルトガル料理　#バル　#ヘレス　#アンダルシア　#スペイン　#portuguesefood #chickpea #salad #jerez #andalucia #spain #newopen

熱波直撃のヘレスです。
今日、明日は最高気温41度、明日、明後日は43度の予報が出ています。
暑い日々が続きますが、冷たーいフィノ、マンサニーリャで乗り切りましょう！
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Tourist friendly table & nice breakfast💖 🍅,

Tourist friendly table & nice breakfast💖 🍅, 🥑 & extra virgin olive oil toast and iced coffee.

ヘレスのバルでの朝ごはんを注文するのは、スペイン語が話せない人にはなかなかハードルが高いものがあります。なぜならば、メニューがないところが殆どだから。
こちらのバルはテーブルに写真入りのメニューが印刷してあるので分かりやすいです。
あとはGoogle翻訳にかければ大体分かるでしょう。
今日は私はモジェテというパンにオリーブオイルとすり下ろしのトマト🍅、オプションでアボカドのペースト🥑を注文。
カフェ・コン・レチェに氷入りグラスをつけて、アイスコーヒーにしました。
明日からスペインに熱波が直撃！明日からヘレスは最高気温40度の予報です！
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スペインのコロッケ（クロケタス）はベシャメルを使っているので、中々重い。
そこで私はクロケタスを注文すると、シェリー酒のフィノタイプのものを注文する。このレストランはサンルーカルにあるので、マンサニーリャを注文。
フィノタイプのシェリー酒は油を切って口をさっぱりさせてくれるので、次のひと口がまた美味しく頂ける。
日本でもしクリームコロッケを食べるときはぜひお試しあれ！
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ついにヘレスでもバスチー的なものが食べられるとは…
こちらはあまり色をつけないように焼いていて、なおかつ上に塩が振ってあるので、まるで塩キャラメルのような味わい。添えられた生クリームもかなり空気を入れてあるものの、固まりきらないところで提供しています。
このとろーり、ふわふわな感じ、日本にあるケーキを思い出しました。
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【音声注意】
ヘレスも夏の観光シーズン真っ只中となり、野外でのイベントが盛んに行われています。
もちろんコロナウィルス対策のため、席数の制限、マスク着用などのルールはあります。
この日はヘレスデ行われたセファルディ音楽のコンサート。エキゾチックな調べに皆さんが見入っていました。

イベリコ豚のヒレ肉とハモンのミルフィーユ。肉肉しいお料理だけど、お肉が柔らかくてあっという間に完食。
写真では分かりづらいのですが、かなりボリュームがありました。
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ヘレスは比較的海に近いので、市場にはいつも新鮮な魚介類が並んでいます。今週は大小さまざまなサイズがありましたが、ピカピカのサバ、大型のカサゴなどが目につきました。また、珍しく鰹が入っていました。この日は買って帰れなかったのですが、次回買えたら一夜干しにして食べたいと思います！
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スペインといえば豚肉。ホロホロに煮た豚の頰肉とフライドポテトは最高の組み合わせです。
脳内麻薬が出るかのような幸福感を味わえること間違いなし！
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スペインのレストランはスモークサーモンの盛り付けも独創的。
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先日ヘレスの王立馬術学校でのイベントの前に、馬のパレードがありました。
このビデオの他に四つのグループが、パレードをしました。ヘレスはシェリー酒と、フラメンコ、そしてカルトゥハーノという馬が非常に有名で、スペイン軍御用達の馬の牧場もあります。
そしてカルトゥハーノの馬たちはスペイン国王のパレードの際にも出動し、その優雅な姿を見せてくれます。
馬もまた、ヘレスの人々の誇りなのです。
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ボケロネス・フリートス。
小型のイワシをただ揚げただけなんですが、これが美味しいんですよね。
これからイワシの季節が来るので、ヘレスの市場にはイワシが並びます。毎年のお楽しみです。
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Desde mirador en Sierra de Grazalema.

ヘレスから車で１時間ほどの白い村、グラサレマに行く途中の展望台より。この辺りは一帯が国立自然公園に指定されている、自然豊かな地域です。
昨日は最高気温が30度ちょっと、湿度は40%ほどだったので日陰は涼しくて、とても素晴らしい散策日和でした。
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